Item: 北海道味噌 あさ陽
Rating: 78
Author: ヒム

78点

ヒム

夏季限定のメニューを選択。着丼直後からつけ汁の器から胡麻の香りが際立ちます。見た目は濃厚なドロの印象のつけ汁だが、適度なドロ加減で滑らかさもある。麺にもしっかり絡まります。胡麻の風味が先に来て、後から煮干しの風味が追いかけてくる感じのつけ汁です。味の濃厚さから丁寧に作られたつけ汁が伺えてとても美味いのだが、好みの問題にはなるが胡麻も煮干しも強すぎる印象です。坦々という名前に惹かれて選択したが、胡麻のインパクトは納得できたが、カラシビや挽肉、ナッツなどの他の坦々麺で味わえる要素が感じられなかったのが期待を裏切られた感じがした。煮干し胡麻つけ麺というメニューならば納得できるなぁ。