８月某日、深夜、夜、本日はお盆休みで帰省してきた娘１号を東京まで送る事に。しかしながら大雨での中央道の閉鎖途中の大渋滞もあり、６時間半かかって漸く到着し、直ぐにとんぼ返り。夜ラーに「油麺専門店 江川亭 三鷹大沢店」で食ったが、信州に着くと腹が減り、夜食に突撃したのはこちらの店。

２４時間営業の所謂家系インスパがウリのラーメンチェーン店。先月突撃時に美味いまぜそばを食ったのだが、その時もうひとつ気になっていた「期間限定」を狙ってみる。

０：５５着、先客９名、カウンター席に着座、後客１５名くらい。早速券売機（メニュー写真）にて２系統ある「旨辛スタミナ　ラーメン×つけめん」から“旨辛スタミナつけめん　普通”（９４０円税込）を選択した次第。山岡家のサービス券も５枚溜まったので「餃子」もオーダーする。券を渡す時、好みを聞かれたが「普通」でお願い。

例によって店内芳しい豚骨のカホリが漂っている。豚骨大好き「豚野郎」としては至福の空間。今回の品、「味噌ベースの特製旨辛スープに自家製厚切り炙り豚バラチャーシュー！！２種類のネギ・揚げにんにくと特製キムチがたっぷり。」と言う事。美味そうだ。そして待つ事１８分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、キムチ、キャベツの乗った麺丼と、チョイと赤みがかった味噌ダレには、チャーシュー片、フライドガーリック、刻み小ネギと白ネギが認められる。そして餃子は６個で供される。更には急須に入った割りスープも付いている。

早速麺を浸してガシッとイク。かなりのラード層が覆う味噌ダレは、シャバ系ながらも重厚感ある豚骨ベースの動物感が下地となった、味噌の味わいが味わえる。正直、味噌の主張は然程強くは無いが、辛味のベースは豆板醤で豆板醤の風味ある甘辛さがあり、ピリ辛程度のそれなりに濃厚な辛味噌テイストが味わえる。味噌ダレの塩分濃度は高めも、甘味もあって甘辛いテイストは丁度イイ。フライドガーリック由来のうっすらと香ばしいニンニクの風味もイイ感じ。ラード層のあるライトジャンクな甘辛さのある味噌ダレで美味いのである。

麺は断面四角のゆるいウェーブのかかった中太麺。茹で加減やや硬めが良く、水で〆られてのモチモチとした食感がイイ。シャバ系の辛味噌スープもそれなりに絡む。食い応えのあるなかなか美味い麺である。

具のチャーシューは片面に炙りの入った豚バラチャーシュー。小ぶりながらも厚みがあり、薄甘だれの味付けで美味い。キムチは辛味、甘味ともにマイルドな味わい。キャベツは軽く湯掻かれ、しんなりパリパリ。甘味が出ていて美味い。つけダレにもチャーシュー片があってイイね。フライドガーリックは香ばしいガーリック風味を発揮。刻み小ネギと白ネギは多めにあり李良好な薬味感があるが、小ネギは写真にある位あって欲しい。

餃子はやや焦げがあるが、その部分はパリパリ。具は挽き肉とキャベツ、ニラなどの割とサッパリ目の餡にニンニクの効いた品。初めて食ったがなかなか美味い。

最後にお楽しみのスープ割り。急須にはクサミを抑えた豚骨ベースの割りスープが満たされ、適度に割って完飲。夜ラーに「油麺専門店 江川亭 三鷹大沢店」で食ったが、信州に帰って腹が減り突撃したこちらの店での「旨辛スタミナつけめん」。それは甘辛スパイシーな味噌ベースのつけダレにフライドガーリックでのパンチが加わったつけダレに、モチモチ感ある中太麺を合わせたスタミナつけ麺。甘辛なつけダレに張られたラードのコクも効いており、中太麺も美味かった。初めて食った山岡家の餃子も同様。次回は「旨辛スタミナらーめん」でイッテみたい、、、