突如、そしてひっそりオープンしていた
此方。この場所は以前もパスタ屋で、
その前も油そば屋だったと記憶する…。

カウンター10席程の狭いスペース。
調理場もコンビニ程度なのでオペ的に
スープのあるラーメンは無理なのだろう。

中国人男性がホールで女性が調理場の
二人体制。この店は「東京上野支店」と
なっているが他にも店舗の在るチェーン
店なのかどうかは知らない。。。

奥の調理場で口頭注文＆現金前払制。
～８月22日迄はトッピング２種迄無料
サービスキャンペーンをやっている！

自分は「刻み海苔」「生卵」を選択。
普通にこれらを頼んだら200円プラスだ。

出て来た「油そば」のビジュアルは中々
にショボかった！デフォルトの具材は
長葱少々・ナルト１枚・メンマ２本のみ。

普段コレで880円はコスパが低過ぎる！

卓上には、酢・辣油・ニンニク・玉葱が
置いてある。マヨネーズは別料金！？

太麺が如何にもチェーン店的な麺で、
生麺にしては食感がシックリ来ないし、
小麦感が無くて美味しくない麺だった。

醤油ダレが又少なく旨味が足りない！
出汁の旨味やコクが他の油そば専門店と
比べて圧倒的に貧弱な印象を受けた…！

「油そば」とは、スープが無い分だけ麺
とタレが命の筈！そこにお金と拘りを掛
けないでどうする？？？

その辺を軽んじて作って利益率を優先し
てしまった印象が否めない。。。

よっぽど美味くなければスープの無い麺
に800円以上は払わないであろう…。

卓上のポットに入った「締めのスープ」
は「蕎麦湯」に近い存在なので、麺や
具材が残っているうちに入れると微妙だ。

「油そば」「まぜそば」はスープが無い
分だけオペレーションも簡単だし儲けも
出やすいかもしれないが、それだけ味と
クオリティに重きを置かれる筈である！

それとコスパも重要だ！！
これだけ都内に麺屋が多く在る現在、
客に選択肢は無限に有るのである。。。

ご馳走様！