たまに出勤すると結構疲れます。
ただ、ラー活のチャンスでもあり＾＾

少々夏バテ傾向を自覚し始めた自分を労おうと
ちょいと奮発してＢＭ店に行って参りました。

様子見もかねて、
気分転換したくなったら行ってみよう！
と、小遣い貯めて機会をうかがっていたのです･･･(>_<)

予習をしていたので
排骨担々￥1400とは理解していましたが
券売では担々￥1100と排骨￥300を
別々に買うことになりました。

こう見ると、私の相場よりそれぞれ￥100ほど
お高い感じ。丸の内価格ですなぁ･･･(-_-;)
でも、なぜか小ごはんが￥100で良心的。
排骨には必需だけにありがたや。
合計￥1500なんて、久々の贅沢っす＾＾

担々麺がちょっと独特なところに
排骨が入ってなかなか面白いイッパイ＾＾
阿吽さん系の本格濃厚路線ではないし
はしごさん系のシャバ担路線でもなし。
ニュータン方面とはそもそも違います。

エスニックなスパイスの香りと
バルサミコ的な、円やかなスッパと
辣油、山椒の辛シビ･･･が駆け抜けてから
遅れて胡麻の風味が追いかけてきます。

でも、胡麻の主張は強くもなく
胡麻感から連想する担々とは
ちょっと異なる、なかなか斬新な一杯。
味の要素が複雑でリッチな味わい＾＾

こういうのを高級というのだろうか？
そんな気もするし
単なる創作のような気もする･･･＾＾
まぁ、キライじゃないから
それでいいか･･･という仕上りでした。

白髪ネギ、青ネギ、肉味噌、モヤシ、
ザーサイも居て食感が楽しい。
高菜がいるのは面白いアクセントですね。

他の刺激がわりと強めなので
本来の高菜を味わいにくいところはありますが
この風味のおかげで、どことなく和を感じます＾＾

麺は細麺でお願いしましたが
出来ればもう少し固い方が好みだったかな。
麺の風味を楽しめるパターンではないので
食感メリハリ重視と言ったところ。

そして排骨。
肉自体がとても柔らかく、噛むと甘みがしみ出します。
下味のうっすらカレー風味はお約束、
衣の方にも甘酢みたいなソース？練り込み？があるようで
スープと部分的に異なる甘酢っぽい味を衣に感じました。
そしてこれが白メシを加速する＾＾
この肉、私の排骨至上、最強に熱かった。要注意です！

最初は衣がパリっサクっなんですが
中盤、やはりふにゃ～となって剥がれていきました。
でも、この油分を含んだ衣が、
剥がれてスープに馴染むことで
スリムでスパイシーだったスープが
グラマーでふくよかなオカズに変身。
違う魅力を見せ始めたのは偶然でしょうか＾＾

衣が剥がれるのを一概に否定しちゃイカンのですな(>_<)
万世排骨を崇拝するあまり、自分、井の中の蛙でした･･･(._.)
逆に、後半のスープの方が白メシに合ってしまい、
米が足らなくなってしまった＾＾

汗はにじむ程度、程よい満腹感で完食・完飲。
色々新しい発見のある面白い排骨体験で、
大変有意義な気晴らしとなりました＾＾
タマにはこんな贅沢もいいモンですな( ｀ー´)ノ