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岐阜の有名店。駅から田んぼの中を歩いて15分。開店分前にPPゲットも、開店時には20人を超える。蒸し暑い日だから首題のメニューをオーダー。パクチートッピングは条件反射。程なく配膳。予想よりもスープは多め。麺は和えているというより浸かっている。スープ：ベースは鶏のようだ。それにアブラ・香辛料。酸味あり。辛味はピリ辛程度。アブラ多め・しょっぱさ控えめ。具：低温調理の豚チャーシュー・鶏チャーシュー・パクチー・メンマに焦がしネギ麺：高加水平打ち太麺。感想：汁なし和え麺でなく、酸辣湯麺。もしくは台湾ラーメンの汁なし。台湾まぜそばでなく。だが、随所に店のポテンシャルの高さがうかがえる。低温調理のチャーシューはジューシー。葱油はこちらに赴任して初めての経験。自家製と思われる麺もうまい。あまり得意な味の分野ではなかったが、美味しくいただけた。今度は違うメニューをいただきに来よう。ごちそうさま。
atom
SMILE !
wnngb728
みずみず
べんちゃん
蒸し暑い日だから首題のメニューをオーダー。パクチートッピングは条件反射。
程なく配膳。予想よりもスープは多め。麺は和えているというより浸かっている。
スープ：ベースは鶏のようだ。それにアブラ・香辛料。酸味あり。辛味はピリ辛程度。アブラ多め・しょっぱさ控えめ。
具：低温調理の豚チャーシュー・鶏チャーシュー・パクチー・メンマに焦がしネギ
麺：高加水平打ち太麺。
感想：汁なし和え麺でなく、酸辣湯麺。もしくは台湾ラーメンの汁なし。台湾まぜそばでなく。
だが、随所に店のポテンシャルの高さがうかがえる。低温調理のチャーシューはジューシー。葱油はこちらに赴任して初めての経験。自家製と思われる麺もうまい。
あまり得意な味の分野ではなかったが、美味しくいただけた。今度は違うメニューをいただきに来よう。
ごちそうさま。