コメント
豚骨臭を喰らってんじゃね〜よ〜!
禁断の壺で撃沈。マフラーお大事に。
good bye | 2021年8月19日 21:34撃チン
good bye | 2021年8月19日 21:40豚骨冷やし珍しいばい
じゃけんど暑い日にはサッパリ冷やしがよかとね
あかちばらち | 2021年8月19日 21:42晴の冷やしそばで高得点ですね!煮干しだからですかね?
自分は冷やしだとこれが限界なのかも!
虚無 Becky! | 2021年8月19日 22:11こんばんは。
豚魚で冷やしが成立するんですね!びっくり!
埼玉は37℃行きましたか。愛知は相変わらずの雨模様・・・(T_T)
あたと_13号 | 2021年8月19日 22:25こんばんは
長浜だからガッツリとんこつと思いきや
バリエーション豊富で
色んな味わいを楽しめるんですね!
キング | 2021年8月19日 23:08どもです。
マセラッティはデカいからね😜
とんこつ家の冷しはまさかの豚骨なんですね😲
冷しもすごいレベルになってきましたね🎵
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年8月19日 23:23博多長濱と言ってもかなりアレンジメニューの多い店なんですね。
豚骨でもT業でも冷やしなんて食べたことないし、この系統の店で替玉に味がついているのは珍しいんじゃないですか?
RAMENOID | 2021年8月20日 04:49ラーメン業界にも「ぶっかけ」ってあるんですね。
うどんとAVだけかと思ってました(笑)
きゆう | 2021年8月20日 21:35どおりで聞いたような言葉だと思いました。
顔射もあるんですか?
虚無 Becky! | 2021年8月20日 21:50↑ガンジャに失礼です!おやめっ!w
えっ?
きゆう | 2021年8月20日 22:35↑えっ?頑者は頑射だったのか〜!
虚無 Becky! | 2021年8月20日 22:44↑ば〜か。早くクソして寝ろ!
good bye | 2021年8月20日 22:53ブリッ!ぷー!ぐぅぅぅぅ・・・
きゆう | 2021年8月20日 23:07😅
good bye | 2021年8月20日 23:11↑貴様ら退場だ(怒)
虚無 Becky! | 2021年8月20日 23:22おはようございます☆
長浜系には冷やしとは珍しい。
コチラは長浜系と謳ってますがアレンジされたメニューが多いようですね。
新潟で長浜系のお店を見つけたので食べて来ましたが、博多ぽくてめちゃくちゃ美味しかったです。そのうちレポしますが。
ノブ(卒業) | 2021年8月21日 07:31おっと!
行かれましたね。
コレっ、自分もツイートで気になっていたんですよね。
ぶっかけでsもスープが多めなのは良いですね。しかも豚骨スープなんですね?
具材も豊富で彩り豊かでとっても美味しそうです♪
バスの運転手 | 2021年8月21日 21:44冷やしで豚骨を出すなんて珍しい。ストック化する際に、固まって浮いた油を全て剥がして、野趣や癖を排他しつつ、固形化しないスムースな豚骨を炊いているのかな?と想像します。
おいらは替玉しなかったんですが、この麺なら多少味付けに癖があっても、懐深く受け止めてくれる気がしますね。
…おいらが行った時の本日のご飯は、確かガーリックライスでした。高菜食べる用に普通のライスがあったらよかったのに。
Dr.KOTO | 2021年8月22日 22:56↑そういわれれば、冷やせばラードは白濁し固まりますね。
近場で長浜が頂けるなんて嬉しいです。
基本の白と熊本の黒を今度頂いてみますね。
虚無 Becky! | 2021年8月22日 23:07
虚無 Becky!
レイ・セフォー
ベーション
のぼった

17時間





ここ数日間は肌寒い気温だったので、
豚骨ラーメンが無性に食べたくてこちらに訪問。
本日は所沢は37℃の熱波で暑くて限定の冷やしを頂いたが...。
麺友さんたちのレビューを拝見すれば豚骨臭の香る本格派とのこと。
駐車場はお隣の月極の一番奥の4台なのだが狭くて停めづらかったぜ!
お店は喫茶店のような温かみある雰囲気でGood!
こちらは長浜ラーメンという博多よりも太めの麺を使っているようだ。
基本は白(豚骨)と黒(マー油)からなり、その他にトマトを使ったイタリアン風らーめんや
魚介風味 博多和風、激辛や台湾ラーメンまで提供しているようだ。
デフォの豚骨ラーメンを頂きたかったが、暑かったことで限定の冷たい標題をオーダーした。
厨房には店主とスタッフの方2名。これも喫茶店風で、色々な貼紙があったり、
ニンニクや紅生姜、禁断の壺とかいうトッピングなども置かれていた。
提供の冷やしぶっかけは、しっかり味の染み込んだ半煮玉子や、
大判のレアチャーシュー、炙られて刻まれたチャー、キクラゲ、
ミニトマト、きゅうりやネギなど、特製か?と思えるほど具沢山である。
トロッとした豚骨スープであるが魚粉も加わって
濃厚な豚魚スープなのであるが、「またおま系」とはまったく別物で、
豚骨の旨さと、魚粉の味わいがハッキリ別れている。
麺は細麺な長浜風だ!こちらは自家製麺のようで、麦の味わいも香ばしい。
口の中でパツパツ弾ける香ばしさと喉越し、初めての快感であるが癖になりそうだ。
キクラゲもかなり多い、 炙りチャーシューも香ばしく、素材がハッキリ主張してくる。
冷やし豚骨&魚介であったがとても旨かった。
はやり次はデフォの豚骨ラーメンを頂きたいが、
この煮玉子も相当な味わいで...R。
最後に「禁断の壺」をスプーンでペロリと頂いたが、
これが辛〜〜〜〜〜い!....なんなのこれ!
替玉には、トマト玉、ウニ玉、鬼玉などがあり、
平日のランチはごはん無料サービスで嬉しい!
いいね〜!長浜らーめん最高です!