no
川崎のタッツー
うっかり新兵衛
コメント
noさん、こんにちは。
奇を衒わない、オーソドックスだけど美味そうな一杯ですねえ。
ここ、青葉区の課題店の一つなんですが、なにせ青葉台の駅からも結構遠い・・・。
素直に青葉台からバスで行くか・・・
ぬこ＠横浜 | 2021年8月22日 08:20こんにちは！
やはりレベル高い感じですが・・
点数がもうもうひとつ伸び悩み？でしょうか。
eddie | 2021年8月22日 09:25ぬこさん＞
青葉台から徒歩15分、軽い運動だと思えば悪くないと思います～。
もしくはタクっちゃうかですね～。
eddieさん＞
そうですね～。佐野実系っぽいキレイでまとまった味わいでレベルの高さはすごく感じます。
しかし、ネオ清湯醤油の広がりによる慣れと、何かアクセントかポイントがひとつ、個人的には欲しいな～と思った次第です～。
no | 2021年8月22日 12:07こんばんは。
＞コチラが1人待ちだったので
私もそんなのに遭遇したら即接続しちゃいます（笑）
なるべく早く食べに行きたいなぁ。
うが | 2021年8月22日 19:08うがさん＞
ついつい醤油ラーメンを食べてしまうのですが、塩のほうが評判いいっぽい(？)ですね。
246亭のほうが色々好みなのですが、チャンスがあればコチラの塩も食べてみたいと思ってます～。
no | 2021年8月22日 21:48こんばんは。
> コチラが１人待ちだったので魔が差して並ぶ
よくわかります！人気店の１人待ちなんてなかなかないですよね。未だに行けていないので羨ましいです！
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2021年8月23日 18:23尼茶さん＞
クソッタレCOVID＆ガヴァメントのせいで時短営業なので、意外と夜は空いている店も多いような。
たまにありがたい場面に遭遇しますが、間隔なりパーティションのある独り飯に時間は関係ないので無意味な低能時短強要施策やめてほしいですねfff
no | 2021年8月24日 22:32こちらのようなハイスペックの店に2軒目、連食は
駄目でしょう！
一軒目で口をクリアにして行かなくちゃもったいない
お店に失礼ですな。
ゴークン | 2021年10月18日 11:41ゴークンさん＞
なかなか行かないエリアだったのと、並びが少なかったのでついついです。
点数は1軒目で食べたと想定しての点数です〜。
ハイスペック店、乱立してます。連食自体がヲタク的行動でよくよく考えるとやや気持ち悪いですが、連食してもいい店と分けるのも失礼では？ チェーンならいいかも？
1食目で食べれば良かった！また来よう！ってならなかったので、2軒目ですが美味しく食べられて良かったですよ〜。
no | 2021年10月18日 17:40
ネットから拾った情報。色々変わっているかも。
「佐野実最後の弟子で、製麺機を譲り受けた」「独自ブレンドした醤油ダレが放つ芳醇な風味と、ラーメン用に開発された山水地鶏から抽出した端正なスープ」「鶏や魚介、昆布やかつお節などを丁寧に煮込んであるダシ」
清湯鶏醤油スープ。
薄ら張っている鶏油層から香ばしさ、旨みあり。鶏出汁はしっかり。
後半鶏油が弱まると、醤油が前に出だす。少しキリッと、微かに酸味。塩気はやや強め。
魚介感は下支えで厚みを出している印象。前には出ていない。
断面長方形、平たい細めストレート麺。
硬さは普通からやや柔らかめくらい。加水高めか、表面つるり。小麦風味少し。
啜り心地、スープ絡み良い。麺量は茹で前150g。細いので多めに感じる。
豚バラチャーシューは端でほぐれる柔らかさ。脂トロトロ。香ばしさ少しに豚味味付けともにいい。
鶏チャーシューは胸肉っぽい味弱。胡椒風味が微かに。
メンマは硬めと少し柔らかいものが混在。メンマが苦手な自分にも食べやすいメンマ感の少ない味わい。
青ネギ小口は多めで合う。
2食目につき腹一杯で完食。
花月嵐で食べた飯田商店に味が近い(飯田商店には行けていない)。
佐野実の系譜がわかるような味わいだった。