日曜日、開店20分前に到着。PPですね。開店時にはシャッターズ7名となっていました。

さて、時間どおり開店。券売機で主題を購入、ホールの店員さんに渡します。その際、替玉の券は「自分のタイミングで」とのことで、券を返されます。

カウンターの一番奥に座りウェイティング。お水はセルフ。ジュースなどもあります。

着丼、スープから。松茸のいい風味が感じられ美味。でもスープばかり飲み続けると、量が少なめなので、バランスよく麺も食べましょう。麺は全粒粉の細スト。程よい歯応え。松茸ものってますね。塩味が少し強め。チャーシューは豚と鶏の2種のレア。豚は炙ってあります。その他レンコン、豆苗、紫玉ネギ、アサツキ、食用菊など。

8割ほど平らげたところで、替玉をオーダー。券を高台に置きます。そして着丼。「スープにはつけず、下からかき混ぜてお召し上がりください」とのこと。ご教示のとおりに。ウニの風味は多少感じる程度。当然ですが油が結構、麺量も結構。成人男子で腹八〜九分と言ったところですが、ご年配の方は油にやらるかも。

全体的に丁寧な仕事を感じる良店。帰りには中待ち2人となっていました。ごちそうさまでした。