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鶏としらす出汁というスープは序盤にやや磯臭さが気になったが、馴染んでくるとじんわりとした旨さが感じられる。揚げたしらすと茹でたしらすが入っていてアクセントに。丼の底には柑橘系のジュレが仕込んであります。麺は締められてコシのある中細麺でツルツルした啜り心地。トッピングは別皿でロースのチャーシューはしっとりとした食感で美味しい。大葉が入った大根おろしはスープに入れると印象が変わってくる。サイドで付くしらす丼がかなり秀逸。リピートしたくなる限定メニューです。
レインマン
takesix
LIE LIE LIE
ゆういちろう
pepp
けＮぢ
揚げたしらすと茹でたしらすが入っていてアクセントに。
丼の底には柑橘系のジュレが仕込んであります。
麺は締められてコシのある中細麺でツルツルした啜り心地。
トッピングは別皿でロースのチャーシューはしっとりとした食感で美味しい。
大葉が入った大根おろしはスープに入れると印象が変わってくる。
サイドで付くしらす丼がかなり秀逸。
リピートしたくなる限定メニューです。