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福富町のど真ん中で間借り営業中のTORIKOさん。なかなか昼間に来る場所ではない。笑【スープ】完全無化調を謳うネオ中華。やはり鶏ベースのスープで鶏油もたっぷり浮かぶものの、不自然に鶏の旨味を強調しすぎない程度。魚介系のだしも突出するものはなく全体に調和のとれた味でありながら、後引く旨味を確かに感じる。カエシはややしっかり目。ただ、味わいはバランスが取れているが、そうは言っても油はかなり多めで、後でお腹が痛くなった。【麺】ストレートの細麺。ぱっつん系の歯切れの良さはありながら、少し柔らかさも感じるやさしい口当たり。【具】チャーシューは低温調理のもの。とはいえあまりレアーすぎないのが程よい。メンマは穂先。味付けは控えめ。海苔はこう見えて2枚。味玉は昆布だしが強烈にきいている。比較的食べやすい令和マタオマ。上質なのは確かなのだが少々油っこいのがこの手のラーメンの難点。
jamira
のり
けんじ
【スープ】完全無化調を謳うネオ中華。やはり鶏ベースのスープで鶏油もたっぷり浮かぶものの、不自然に鶏の旨味を強調しすぎない程度。魚介系のだしも突出するものはなく全体に調和のとれた味でありながら、後引く旨味を確かに感じる。カエシはややしっかり目。ただ、味わいはバランスが取れているが、そうは言っても油はかなり多めで、後でお腹が痛くなった。
【麺】ストレートの細麺。ぱっつん系の歯切れの良さはありながら、少し柔らかさも感じるやさしい口当たり。
【具】チャーシューは低温調理のもの。とはいえあまりレアーすぎないのが程よい。メンマは穂先。味付けは控えめ。海苔はこう見えて2枚。味玉は昆布だしが強烈にきいている。
比較的食べやすい令和マタオマ。上質なのは確かなのだが少々油っこいのがこの手のラーメンの難点。