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「限定)牡蠣とビシソワーズの冷製塩そば 1200円他」@麺屋 ねむ瑠の写真2021 冷やし麺ぐり 65‼️☝️

お盆中業務のこの日はこの付近が現場。
昼休憩時間に徒歩で伺って来ましたよ♫

前の日から調べていた為、迷う事無く表題を
ポチりしましたが☝️前客1・後客1と🥲言う
寂しい状況…やっぱ影響はデカいよね…😓

限定は時間が掛かります…と言うスタッフさん
通りにお客様が少ない状態としては、ある程度
掛かったんじゃ無いかな…の待ちで着丼。

でも見た目はインパクト抜群ですよ🤩

では。

スープはクリーミーな冷んやりビシソワーズ。
豆乳ベースのソレ☝️には貝🐚の香味油の他、
スパイス等が加わり味に深味を出してます。

まぁ斬新な味わいでナカナカ面白かったけど、
1口目にパンチがあった分☝️中盤〜塩気は高め。
*初感はおお〜😍って感じだったけどね♫
後半対策に頼んでいたライスは正解でした✌️

麺はエッジの効いた加水高めの中太ストレート。
スープにも良く合う喉越しと食感が秀逸です。
物足りなく感じたのは美味しかったからだね😅

具材はバルサミコソースの掛かった豚レアチャ、
オイル漬けの牡蠣・ほうれん草・クルトン・味玉
に海苔ジュレ・牡蠣ペースト(刻み牡蠣?)と
カットライムと言うデフォルトの商品構成です。

中でもバルサミコの掛かる豚さんが絶品👍
素材の美味しさはモチロン❤️多めのソースが
スープに溶け出した部分の味わいは超好み😋
クルトンは食感良く☝️このスープにバッチリ
だし、食べる牡蠣ペもNICEアイデア💡だね。

ただ、個人的に不要だったのは海苔ジュレ。
もずく酢と勘違いするくらいの甘強酸味😓は
ちょっとこの1杯には要らなかったのでは?
他には嗜好外だった味玉も☝️外せるのならば
外したかったので、選択肢が欲しかったね。

ライスは久々に😁セルフ丼を少し楽しんだ後は
シメにドボンし、美味しく頂きました🙏

ワタクシ的には以下だったら嬉しかったかも。
・味玉無し・海苔ジュレ無し → 1000円
・上記に飯割りセット → 1100円
コレだったら85は出ていたと思いますね🤔

とは言え、面白い冷やしで貴重な出逢いでした。
ナニゲにコチラへは例年冷やしを食べに来てる
ので、また来年お世話になりたいと思います😋

ごちそうさまでした!

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

寂しい客入りですね😔
4年前に行った時は好印象でした。
残念なトッピングが余計でしたね😅

NORTH | 2021年8月25日 19:37

こんばんは
牡蠣ペーストや海苔ジュレ良さそうですね
バルサミコ掛かる豚さんは
かなりの絶品の様ですね
アイデア満載の1杯でしたね!

キング | 2021年8月25日 20:21

こんばんはぁ~♪
コロナで休業に入ったようですね。
従業員に陽性者がでたようです。
ここは何処のお店出身でしたっけ?
土曜日行けますか?

mocopapa | 2021年8月25日 21:59

どもです。
あんまり苦手がないと思ってましたが
こちらの烏賊はちょっと無理でした😅
このメニューなら大歓迎ですが😍

おはようございます。

多分出来てすぐくらいに、端麗の塩食べた記憶です。
牡蠣のビジソワーズいいですが、盛り過ぎですよねw
牡蠣と麺だけでいいのに。

やっぱりネコが好き | 2021年8月26日 07:03

おはようございます。
なかなか面白い限定で、魅力的です^^こちらはデフォのラーメン2種類食べましたが、結構満足した記憶があります!セルフ丼はパパさんの影響でやること増えました♪

poti | 2021年8月26日 08:39

おはようございます😃

あら、美味しそうなのに案外伸びない…
と思ったら、ちょっと外した部分があったんですね。
今はお店休業になっちゃって大変ですね。

としくん | 2021年8月26日 08:44

こんにちは。
ナイスビジュアルですねー
ビールが欲しくなりますね。

kamepi- | 2021年8月26日 11:07

どもです!
限定系は強制味玉作戦が炸裂しがちですよね
海苔は甘酸っぱなんですか
バルサミコ酢もあるようですし
以外にも酸味にアクセントを振ってるんですねぇ

さぴお | 2021年8月26日 17:49

こんばんは。
牡蠣克服されましたか?🤔
単価を上げたいのもわかりますが、具材の選択はやはり欲しいですかねー。
海苔ジュレはヘタレな私には佃煮ポイのかなとか思っちゃいますが甘酸味とは予想外です。

塩対応 | 2021年8月26日 20:06

現在スタッフのコロナ陽性で休業中との事。
再開出来る様に願っています。

おゆ | 2021年8月26日 23:47

こんにちは☆

お洒落な一杯じゃないですかー。
初動はよかったようですがちょっと伸びませんでしたね。
味玉はお好みでトッピング出来る方がいいと思います。

ノブ(卒業) | 2021年8月27日 08:43

こんにちは。

久々のセルフ丼ナイスでした。
具材の合わせ、多くなるとどうしても好みの差が出てしまうので選択制はアリですね。

glucose | 2021年8月27日 10:35

こんにちわ~!

コチラはオープン以来、行ってみたいんですが、ちょっとタイミング逃してしまって行けてませんw
場所柄、コロナが落ち着いたら何とか機会を作りたいです。

バスの運転手 | 2021年8月27日 13:40