Item: 麺宿 志いな
Rating: 80
Author: MD

80点

限定をお目当てに久しぶりの訪問。
私はこちらの鶏白湯のラーメンとつけ麺が好きで、たまに食べに行かせて頂いています。

鶏清湯のつけ麺の限定に興味をそそられて来ました。

鴨を使ってるとのことで、最初の食べ始めは鴨(鶏)の香りがふわっとし、良い感じです。
食べ進めていくうちに徐々に鴨(鶏)の香りは弱まっていき、生醤油のキレのある味が際立ちます。

低温調理の鴨チャーシューでしょうか、臭みもなく美味しかったです。
スープの中にも煮豚の柔らかいチャーシュー、海老ワンタン入っていました。
薬味類はネギとカイワレ。
カボス？が麺の上に添えられていて、昆布水も入っていましたね。

麺は平打ちの加水高めの麺です。

たまにある限定としては良かったと思います。
美味しかったです。

ご馳走様でした。

また来ます。