仕事でこっちに来たので評価の高いラーメン屋さんを散策
こちらむちゃくちゃ評価高い！しかももうすぐ一時閉店！では行かなくちゃ！と27日夜の部に行きました

評価高いラーメン屋が一時閉店だし早く行って待ってよう！とお店に行くと約一時間前から何人か並んでる
店の前には並んでる人にと麦茶の給水ボットがある！こんな気を利かせるラーメン屋ははじめてです

開店時間になりお店に入り左にある食券機で上記の食券を購入、かなり豪気にいってしまった(笑)

店の中は寿司屋か高級小料理屋かの雰囲気
カウンターにはお盆が置かれレンゲやお箸がビシッと置かれてます

席に座り食券を渡して厨房を見るとま〜丁寧に作ってる、味玉などは軽く湯煎してからどんぶりに入れてます
そしてしばらく待って出て来たラーメンがこちら！

いや〜綺麗に盛り付けされたラーメン！丁寧にもほどがある！(笑)

各種のチャーシューやツミレそしてネギ、シナチク、味玉などで盛りだくさんです

してスープの味を…ん？！なんだこれ？醤油味ベースでいろんな味が感じられる貝の味もする！うまい！！

そしてあまりに綺麗に盛られた麺
崩すのがもったいないが見てるだけとは行かない
そうめんみたいな麺を食べると固茹でされた麺はスープと良く合いこれも美味しい！

そして各種のチャーシュー、ツミレなどどれもうまい！

ラーメンじゅないけどお肉ごはんも豚肉をフライパンで軽く炒めてからどんぶり乗せ甘唐の味付けされたお肉！うま〜！！

こんなにお客への思いやりと丁寧に作られた美味しいラーメンははじめて(私的には)

どこでやっても通用するラーメンですが再開の時は東久留米に戻って来て欲しいですね
(本心は私の地元に来てもらいたいけど…)

あとポルチーニがなんなのか分からんかった
(^_^;)