宇都宮での所用を済ませオオモリ製作所さんへ行って参りました

広々としたオシャレな店内

17時50分頃の訪問で半分ぐらい席が埋まってます

お店の雰囲気も活気がありいいですね◎

壬生店、龍介さんには行ったことがありますがこちらは初訪です

壬生店、龍介さんではつけそばをいただいたので、こちらでは気になっていた清湯系の上塩そば 1050円を細麺でオーダー

データベースで龍介さんのレビューを見返してたらあっと言う間に着丼

5分ぐらいかな？素晴らしいオペレーション

黄金色の麗しいビジュアル

これ、絶対美味しいやつ



スープからいただきます

鶏さんの旨味全開

鶏油の香りもよくめちゃ美味いスープ

オイリーだけど全くクドさを感じないお上品な味わい

塩分濃度はちょい濃いめだけど、塩の角はなくとてもマイルド

グビグビすすんじゃうね



麺は低下水の細ストレート

少し柔目の茹で加減だけどパツシコ感とコシは残ってます

そして小麦の香りを凄く感じる

龍介さんや壬生店のつけそばの全粒粉入りの麺も凄く小麦を感じてよかったな

麺は龍介さんから仕入れてるのかな？

龍介さん、オオモリ製作所さんの麺は小麦の風味豊かでめちゃ美味しい◎



具材は2種のチャーシュー、味玉、穂先メンマ、三つ葉

豚のチャーシューは、龍介さんや壬生店さんとは違い薄めのレアロース

これがしっとり柔らかでめちゃ美味しい

龍介さんのも美味しいけどこちらのが好みかも

鶏肉もしっとり柔らか、味付けは薄め

味玉は黄身がゼリー状のやつ、味もしっかり染みてて美味しい

穂先メンマはしっかりした味付けで付近のスープを飲むと若干の味変を楽しめる

三つ葉も相性良くていいですね◎



あっという間に完飲完食

とても美味しかった

これは龍介さんの清湯も食べないとな

美味しくいただきました
ごちそうさまでした