カナキン
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コメント
おはようございます☆
ホープ軒さんのつけ麺は味噌ダレを使用されてるんですね。
コレは面白くて気になります。
マイナスポイントも何故かホッコリしちゃいます。
ノブ（卒業） | 2021年9月7日 07:23年々変えているのかもしれませんね。
味噌と魚介系の香りが立って美味しかった。
夏限定なので、そろそろ終わりごろかと思います。
カナキン | 2021年9月7日 10:07まさか連食ではありますまい？ ｗ
何故か魚介入りなんですよね。おいらが食べた時は味噌全く入ってなかったので、ブラッシュアップしたんでしょうか。ちょっと興味ある…いや、いいかな、普通のラーメンば好いとうけん。
まさかホープ軒で大葉が出て来るとは思いませんでしたが、驚きませんでした？
Dr.KOTO | 2021年9月9日 01:04大葉は驚きましたね。しかもこれがいい！
やはり組み立ては大ざっぱなのですが、
いいところを突いている感じです。
味噌ダレは2021ver.ということでしょうか。
さすがに連食ではございませんでした笑
カナキン | 2021年9月13日 18:28
長く恋焦がれてきたが、初対麺を果たせた。
スープは背脂の浮くホープ軒らしい姿。
背脂とともにスープを味わってみると、
意外や意外、味噌ダレを使っているではないか。
ここに魚介系の香りが加えられていて、
華やかで奥行きのある味わいが素晴らしい。
いつもの麺が水で締められ、これがまた新鮮。
あらためて味わうと、オーションなんですかね。
マットな質感と素朴な小麦の香りがいい。
モヤシがホープ軒らしさを感じさせてくれるし、
刻んだ大葉がとても良いアクセントになる。
チャーシューが冷たかったことと、
ポットの割りスープが超絶ぬるかったことがマイナス。
このあたりがホープ軒らしいけど笑。