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69点
塩らーめん[ラーメン/塩]
自家製麺 和屋（神奈川県川崎市多摩区）ぴーえむ

「塩らーめん」@自家製麺 和屋の写真2021年8月29日

透き通ったスープのらーめんは塩らーめんにありがちな一杯という感じです。スープは魚介などの旨味が感じられるものであっさりしています。鶏がメインのようですがどちらかというと魚介っぽい感じで優しい味で少し物足りません。かなりスッキリしたスープでほんのり旨味が感じられる感じでもう少しパンチがほしいです。その分雑味などはなく食べにくさがありません。
麺は細麺と平打ち麺から選択でき平打ち麺を。全粒粉の平打ち麺でスープとの相性は微妙ですが麺自体はうまいです。チャーシューは煮豚で柔らかく旨味ありなかなかです。メンマは穂先メンマを短く切ったもので味濃いめで食感よくなかなかです。

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