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一杯一杯丁寧に作る為、並んでると少し時間が必要。醤油を注文。870円香りは鶏を感じ魚介も香る、何とも繊細な香りです。一口飲んでも変わらずとても綺麗な出汁に香り高い醤油の香り。少し焼いた醤油を感じる様ないい香りが鼻から抜けていきます。そして麺。自家製麺でこれは他では味わえない絶品。細麺の全粒粉入り。スープもそうだが、体に良い物しか使っていない様な優しい味わい。小麦の香りが程よく感じ硬さも丁度いい。気持ち歯応えがあるくらいの仕上がりだが、細麺なので食べながら徐々に柔らかくなる。メンマは穂先メンマで、食感も香りも良し。肉は豚と鶏。どちらも国産で変な臭みがない。やや厚切りで肉感を感じるが、程よい硬さの火入れ加減。スープ最後まで飲み干し完食。体に染み渡る一杯でした。
麦ライト
コテハリアン
北崎ウンターデンリンデン
ぬりかべ
ラーメン屋けんちゃん
Max
醤油を注文。870円
香りは鶏を感じ魚介も香る、何とも繊細な香りです。
一口飲んでも変わらずとても綺麗な出汁に香り高い醤油の香り。少し焼いた醤油を感じる様ないい香りが鼻から抜けていきます。
そして麺。
自家製麺でこれは他では味わえない絶品。
細麺の全粒粉入り。
スープもそうだが、体に良い物しか使っていない様な優しい味わい。
小麦の香りが程よく感じ硬さも丁度いい。
気持ち歯応えがあるくらいの仕上がりだが、細麺なので食べながら徐々に柔らかくなる。
メンマは穂先メンマで、食感も香りも良し。
肉は豚と鶏。
どちらも国産で変な臭みがない。
やや厚切りで肉感を感じるが、程よい硬さの火入れ加減。
スープ最後まで飲み干し完食。
体に染み渡る一杯でした。