11:15過ぎの到着。雨だった事もあるのだろうが、並び無しでPP。開店まで後列は発生しなかった。
時間通り開店した。この日の限定はつけ野菜1,000円とのことだ。味噌がTRY受賞と評価が高い様だが、店主がかづ屋出身と言う情報を見かけたので鉄板であるに違いない「支那そば」をポチった。
店内はカウンターのみ6席。1席は材料置き場になっている。店主のみのワンオペ。店内はお世辞にも清潔感があるとは言い難い。支那そばにはランチサービスで半ライスが無料との事で半ライスもお願いした。
スープは出身店を彷彿とさせる醤油と焦がし葱によるのコクのある美味しいスープ。尖った味では無く薄味だかじわっと旨味がくる。しかし、決して淡白と言う事はなく、昔懐かしいトラディショナルな風味のスープだがとても美味い。
麺は大栄食品製の加水低めのストレート細麺。麺量は少なめなので、大盛り(1.5玉 +50円増し)でも良かったかもしれない。クシクシ食感の麺でスープとの相性絡みとも良いですね。
具はしっかりとした吊るしの焼豚、シナチク、葱と柚子。焼豚は中華とかでも出そうな美味しい焼豚。硬めの物だが香ばしく肉の旨味が感じられる。シナチクは結構な量が入るのが嬉しい。コリコリ食感で好きな食感だ。
卓上には粗挽き黒胡椒と一味。揚げネギが薬味として追い投入できると更に嬉しいが昔懐かしい完成度の高い一杯で満足できました。次回は評価の高い味噌も試してみたい。
退店時、5人の入りとほぼ満席となったが列は無かった。