こんにちは☆

店主さんの性格を表現するような一杯なんですね。
つけ汁が濃厚じゃない分、細麺の方がよく絡みそう。
唐辛子が合うだろうなと思いきやデフォで装備済みでしたか。
甘辛酸を一度に楽しめるのもいいですね。
吊るし焼きちっくなチャーシューも美味しそうじゃないですかー。
この味噌なら暑い日でもサラッとイケそうです。

ノブ（卒業） | 2021年8月28日 09:59

悠さんの味噌つけ、食べたい！
こちらの支那そばと味噌つけをロックオンしたまま未食…。
正直、味噌のつけ麺は大塚屋（くるり）さんでしか食べたことがなく
いつかしら悠さんで味わってみたいと思ってました。
甘めチューニングなんだ…からの味噌・甘辛酸で濃くて細麺、、、
細麺てあたりで、全然イメージがつかなくて、だからこそ食べるのが楽しみですわ！

スージーのなのなQ | 2021年8月28日 13:06

ノブさん、コメントありがとうございます！
濃度はそうでもないですが、味は濃厚なんです。こちらには辛味噌もあるので、そのつけ麺だとどうなるのか、既にかなり気になってます。
そうなんですよ、チャーシューが大変オススメなんで！！

雨垂 伊砂 | 2021年8月28日 16:41

スージーさん、コメントありがとうございます！
こちらは味噌でも汁麺とつけ麺で全く味が違うので、そのリストに味噌のワンタン麺も足す事をオススメします！
味噌つけ・細麺・ワンタン・吊るし焼き風チャーシュー…トータル的に考えてもかなり希少価値高いメニューですよね？何なら辛味噌つけも。
目立たず地道に営業されていますが、毎月何かしらのキャンペーンや限定もやってくれて個人的にかなり高評価なお店です。

雨垂 伊砂 | 2021年8月28日 16:47

雨垂さん、確かにトータル的に希少価値たかし。
こちらではデフォの味噌ラーメンしか頂いたことないから（でも食券の並びからすると、かず屋さんの遺伝し支那そばが1stなんすかねえ？）鬼ひかれます。
なんか一気に宿題メニュー増えましたわ~~笑

スージーのなのなQ | 2021年8月28日 18:41

そうか、つけ麺バージョンもあったんですね。
味噌のワンタンは好印象でしたし、また同じものを・・・・と言うのもなぁーと思ってたところ。
当番出社の機会を狙おうかと！

とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2021年8月28日 21:28

とまそんさん、コメントありがとうございます！
私もこちらの味噌は食べたことあったのですが、つけ麺は味が全く違います！(笑)
甘口に抵抗が無ければ是非試して下さい、きっととまそんさんはビールを欲する事でしょう…。

雨垂 伊砂 | 2021年8月28日 21:56

どもです！
たんたん亭の系譜で味噌をメインにする稀有なお店ですよね
汁そばを頂きましたがかなり好印象でした
おっしゃる通りに店主さんの実直な感じが
ラーメンにも反映されてました

このつけはやや甘みが目立つようですね
なにか薬味があればいいのかなぁ

さぴお | 2021年8月29日 10:54

さぴおさん、コメントありがとうございます！
こちらの店主さんは純すみ系が好きな方で、味噌はその影響が大きいみたいです。
凝った盛り付けではないけれど、光るものがあると思います。
一応ネギは生と焦がしの二種で多く、唐辛子の辛味も程好く出ているので、これ以上の薬味追加は味的には危ないかと。あと柚子皮も入ってますしね。
個人的にはこのままでも他と違っていてアリなんですが、苦手な方もいるかなぁーっていう感じです。
進化し続けるお店なので、今後味のバランスがまた変わってゆくかもしれないですし楽しみです♪

雨垂 伊砂 | 2021年8月29日 14:40