なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「【昼】汁無し 小 冷やし変更+ニラキムチ」@麺屋 善 渋谷道玄坂店の写真21/09/02(木)訪問。12:15着、待ち4。
夏が終わる前に限定の冷やしを食べてみたくて再訪。
汁無しの券を購入し、食券を渡す時に冷やしとコールすると通るとtwitterに告知がされていたのでやってみます。

食券先回収。
急に気温が下がったので、どうやら冷やしは僕だけの様子。

前回訪問した際にアブラが美味しかったけど、いつの間にか現金コールでオプションの別皿アブラが登場している。
プレーン味、ショウガ味、カレー味とのこと。30円也。
12:26入店。

・汁無し 小 850円
・限定:ニラキムチ 100円
[先]冷やし、マヨ有り
10分で着丼。
配膳直前に「別皿のヤサイをお付けできますがどうしますか?」と聞かれたので「ヤサイは結構です」と回答。
するとそのまま配膳。ガーン、冷やしにはニンニクとアブラは無いのかあ。

◆スープ、タレ
ややまろみもありつつパンチのある醤油と、豚の感じもしっかり出たタレ。
なにやら高菜が混じっている?タレは最初から麺に全和えされてるんですが、深緑の葉が麺に沢山付いてます。
少しピリっとするような、しないような。
ちゃんと豚醤油ではあるけど、二郎系ということを考えるとややアッサリな仕立てかな。

◆麺
長方形断面の中太ストレート。菅野製麺の真っ直ぐな切り方です。
冷や締めでむちむちの元気が良い麺。
前述のとおりタレは和えられているので、無混ぜでも良い味してます。

◆トッピング
チャーシュー、リーフレタス、玉ねぎ、フライドオニオン、マヨネーズ、ニラキムチ。
ウデ肉だけちゃんと温かい。ウデらしい歯ごたえは残しつつ丁度いい柔らかさ。
フライドは良い感じだけど、生の玉ねぎがちと辛いかな?1つだけ味が調和から外れている。
ニラキムチ。限定のトッピングということで押してみたけど、やはり汁なし系にニラキムチは合う。
辛味は抑えめながらキムチ感のある美味さはしっかりあります。

◆卓上
酢、カエシ、一味、胡椒、パンドラの箱。
ニンニクが無いのでパンドラもとい醤油漬け刻みニンニクを使う。
生の刻みとは違い穏やかな風味。
酸味控えめの酢が結構さわやかに合う。


安定した美味しさではあるけど、やはり二郎系のジャンク感が大人しいぶんやや物足りない。
この店はアブラが美味いので、冷やしと合わないのだとしても欲しかったなあ。現金の別皿アブラ頼めば良かったかも。
玉ねぎでやや口内が尖りながらも美味しく完食。
180gアブラ無しだと普通のラーメン食べるのと満腹度変わらない。
ちなみにこのメニュー、ヤサイが足りない人は、別皿で『デフォの方の』ヤサイすなわちモヤシを貰うことはできます。

12:45退店時待ち2。
これがおそらく本年度最終冷やしです。今年はいっぱい食べたなあ。
本来熱々より冷たい方が好きな人間なので採点が甘めな冷やし。来年も楽しみたいね。

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

おはようございます!
今週は少し暑さ戻りますが、9月に入って先週までは朝方なんて少し肌寒さも感じたくらいでしたよね。冷やしもそれで一斉に出なくなって今年の販売止めてるとこ多いようですね🤚eimさんは冷やしに少し甘い得点をつけてるんですね😁

川崎のタッツー | 2021年9月22日 06:27

おはようございます☆

そろそろ冷やしの提供も終わりが近づいてますね。
盛り付けがキレイなので見た目のジャンク感は無くサラダ感覚でいただけるような一杯に見えます。
アブラやニンニクが乗ったららしくなったのかもしれません。
冷やしを提供するお店も年々増えてるようなので来年も楽しみですね。

ノブ(卒業) | 2021年9月22日 06:57

>川崎のタッツーさん
RDBを見てると、よく熱々だと得点高くてぬるいと得点下がったりしてるじゃないですか。
僕あれの冷やし版です。キンキンで美味しいと、無条件で採点甘くなっちゃうんですよねー。
気候も夏より冬が好きなので、今週の暑さ戻るのはガッデムです。

>ノブさん
今年はそこまで残暑的な感じが無くホッとしてる半面、冷やし限定がスッと消えてしまって悲しみです。
この冷やしは冷やし限定の野菜なのでマシができず、誰が頼んでもこのビジュアルになるみたいですね。
冷やしはどうも創作っぽくなることが多いので、来年各店がどんな作品を見せてくれるのか楽しみですよ。

eim◆外食習慣fin. | 2021年9月22日 07:35

おはようございます
自分も冷やしは大好物です。
ただ満腹中枢を刺激する前に食べ終わってしまいますが。
冬の方がつけ麺も麺がしまって美味い。
冷やしは無休でお願いしたい^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年9月22日 08:14

おはようございます😃

ニラキムチを回避したとしても高菜でピリ辛?
私的にはショックでしょう😂
冷やしにはコールタイムがないってことなんですかね。
ニンニクアブラは普通に足せる店が殆どだと思うけど。
私は今年、二郎系の冷やしは一杯だけ😅
好きな用心棒系食べなかったのがちょっと心残りです。

としくん | 2021年9月22日 08:47

>あらチャンさん
ううむ、1から10まで全て同意です。
何故か冷やしの方が満腹感出ないですよね。
冬のほうが溶けない分アイスが美味いと思うクチだったりします。
このあたりは本当に冷えた食事が好きな人じゃないとわからない感覚・・・本物ですね。

>としくんさん
高菜はたぶん辛いのが苦手だとしても大丈夫なレベルのかすかなピリつきですよ。
辛味としては博多豚骨系の卓上の1/5くらいかなあ。
もしかすると「別皿の野菜は要りますか?」が「ニンニク入れますか?」の代わりだった可能性も。
用心棒の冷やし、美味いですよねー。今年は行けませんでしたが、あれは僕も毎年候補レベルです。

eim◆外食習慣fin. | 2021年9月22日 10:37

どもです!
恐らく本年ラスト冷やしでしたか。
正直、あんまりそそられなかったですが
韮キムチがいいですね。
玉ねぎキムチもあるとさらに嬉しい…
すなわちカメジは神!

さぴお | 2021年9月22日 18:21

>さぴおさん
このあと面白い限定が出てこない限り・・・現ストックに冷やしは無しでございまする。
二郎系なのにヘルシーになっちゃってるのが若干の敗因かもしれません。
ニラキムチの限定ボタンがあったので点数がやや上がった可能性は高いです。
二郎系ではタマネギとニラが定番になりつつありますね。
キムチ二郎パイオニアには本場を参考にカラシ菜キムチやネギキムチの開発もお願いしたいところ。

eim◆外食習慣fin. | 2021年9月22日 20:50

こんにちわ。かつて渋谷道玄坂あたりのお店は制覇したのですがこちらは知らなかったです。BMしたいと思います。

ЯAGE®︎ | 2021年9月23日 01:20

>Я∀GЁさん
ここは新しい店なんですよ。ちばから渋谷店跡地です。
渋谷のちばからが蒲田に移転してしまいガックリしていたら、新しい二郎系が生まれました。
アブラが美味い店なのでアブラ増しがお勧めです。

eim◆外食習慣fin. | 2021年9月23日 06:52