Item: 横浜家系ラーメン みと家
Rating: 82
Author: glucose

82点

glucose

総裁が家系デビューしたようなので追随を。
https://ramendb.supleks.jp/review/1439470.html

9月4日（土）。
土曜半ドン業務後の昼麺活。
ネギをきめたくて水戸市内のネギラーメンの店に伺うも緊急事態宣言のため休業中。
てなわけでほど近いこちらに14時ちょうど着。
チャシュー麺中盛り970円を券売機でポチり。
店内ほぼ満席で唯一空いていたカウンター席へ。
ご飯つけますか？、きゅうりの漬物載せますか？と女性店員さんから聞かれてもちろんお願いしました。
コールは全部普通で。
男性2人、女性1人のオペレーションを眺めながら10分ほどで着丼です。

店内スープ炊きの家系なので訪問時間で微妙にスープの具合が異なります。
大きな寸胴3つの間でスープを移し替えていて調整。
この日はそれなりに炊き込まれているようで濃いめで唇も少しカピカピ気味に。
少し塩分濃度も高めですが、まあご飯ありきかと。
卓上アイテムのすりおろしニンニクと豆板醤を途中からご本尊に投入。
午後から会議はありますがWebなので気にしないで済みます。
個人的には刻み生姜が欲しいところ。　

麺は平打ち気味の中太麺。
家系定番の短い麺。
平ざるですくう姿もなかなか豪快。
中盛りなので麺量は1.5玉の225g程度でしょうか。
家系ご用達の酒井製麺製。

具材は板海苔、ほうれん草、チャーシューと定番のメンバー。
チャーシューは増したので肩ロース4枚。
ジューシーではありませんが、肉の味わいはしっかり閉じ込められています。
ほうれん草はクタ気味で細かく切られていてご飯に乗せても食べやすそう。

大きく寸胴をかき回す本格的家系のお店。
総裁、ぜひ遠征でいらしてください。
ごちそうさまでした。

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2021年9月11日 23:34投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー： 7件

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ここは麺もスープも本格的で美味しいですよね。
チャーシューが香り高ければ言うことなしです。

RAMENOID | 2021年9月12日 07:03

お早うございます

OG党の組織図、なんとなく理解、出来ました

総裁、家系デビュー(やはり、ジャンル別、食べない方は、今まで食べて来なかったのですね)

副総裁のグル様がいつもあの量ですと、総裁はその上を行くのでね!？

今宵は聖地にて、菅野製麺所さん、乱れ食い、乱れ打ち、お願い申し上げます。

あたしも、熊田家さん、一心さん、王道家さん、辺りを食べたくなりました

虎ん黄色 | 2021年9月12日 07:36

どもです。
会議がWEB、そうなんですよ💓
口にはマスクでしょ、ニンニク我慢する
必要がなくなってますね👍

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年9月12日 08:16

おはようございます😃

ラーショ狙いから、総裁に忖度して家系に流れましたか。
ライス無料でキュウリ漬物があるなら武蔵家系なんですかね。
本格派で美味しそうです。

としくん | 2021年9月12日 08:48

こんにちは
ナイスな追随家系ですね！
とは言っても本命はネギ決めでしたか
やはりご飯との相性は間違いなしですね

キング | 2021年9月12日 09:00

おはようございます。
私も今朝、家系で追随してきました(*^^*)いずれ総裁と家系巡りもしてみたいです(笑)

poti | 2021年9月12日 09:33

こんにちは！
家系ってニンニク入れるとパンチ出て美味しくなりますよね✨私はお酢の方が好みなのであればかなり入れますね😁

川崎のタッツー | 2021年9月12日 12:05

こんにちわ～

ﾜﾀｸｼもつい先日、某店の家系を頂きましたよ！

久しぶりに食べたからか、メチャクチャ旨く感じちゃいました～♪

たく☆ | 2021年9月12日 15:31

こんばんは。
半沢に続いて家系も追撃ですね～
中盛りにライスとは流石OGです。

kamepi- | 2021年9月12日 20:21

ゲスト出演、有難うございます。
奇しくも私と同じ日に家系だった様で。
以心伝心？（笑）

↑虎の方のコメ。私への誤解が気になりますw

おゆ | 2021年9月13日 06:29

おはようございます！

皆んなな家系レポがジワジワと脳内に入り込んでます😂 やっぱライスと一緒にガッツリ行きたいっすね♫❤️

いっちゃんパパ（引退視野） | 2021年9月13日 07:54

最近、家系のポストが至る所で増えているような…。
この流れ、誰が作ったんでしょうか？王道家の都内進出が決め手になってるように思えますね。

おいらも先日、午後イチから会議の予定がありましたが、webやけん遠慮なく二郎でニンニクを放り込んでもらいました。テレワーク最高です。

…妻にはシヴい顔されちゃいましたけどｗ