ラーメンロックンオヤジ【上陸】
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80点
75点
45点
コメント
こんばんは。
流石総本山、一度は行ってみたいです～
kamepi- | 2021年9月7日 20:38こんばんは
見た感じは濃ゆい色合いで、たまり醤油なのかしら？
チャーシュー麺でなくてこのお肉の量はお食べ得な一杯ですね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2021年9月7日 23:18おっと！
意外な高得点ですね。
なかなか機会無い場所ですが、やっぱり出来れば本店で食べてみたい～ｗ
バスの運転手 | 2021年9月9日 22:42
同志社大での会合後に、この日3杯目でコチラ。今回の遠征で頂いた同系統では最も漆黒なスープなビジュアルの一杯。
今までの中では豚出汁よりか醤油ダレの配合が僅か差ながら多めだろうか。徐々に甘めの醤油ダレが顔を出すが気にするまでの甘さではない。
コチラも近藤製麺謹製中太ストレート麺。無論硬め指定だが、この麺の特性を最大限に引き出した茹で加減ではなかろうか。ザクザクっとした硬めの食感が一番好みだが、そっからのモッチリさ、ネチっこさへの変遷も楽しめる。
スープや麺との相性良きネギはもちろんのこと、厚めに切られたモモチャーシューの美味さは特筆に値する。京都では薄切りが多かったのもあるが味付けが抜群だ。
各地に展開する系列店の総本山と言う感慨深さもあるが、それ以上に流石本店と思わせる逸品だった。
ご馳走様でした。