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「【昼】中華そば(小)」@新福菜館 本店の写真21/08/13(盆)初訪問。12:59着、待ち9。
ラーメン二郎 京都店」→「おだしと小麦 一三〇」から連食、七条駅から徒歩8分。
いさおで終わりかと思きや、最後の最後に最後の寄り道。
ほんとeim君ったら食い意地張ってやあね。
というわけで2泊3日13杯目、スタート地点に戻って参りました。

第一旭と同等の行列が形成されているとばかり思っていたので、並び1桁にほっとする。
これなら終電前に余裕持って帰れそうです。ちなみに第一旭はこの時26人待ち。
13:09入店。

・中華そば(小) 650円
11分で着丼。スープがなみなみで、下の受け皿に最初から若干こぼれてます。

◆スープ
むむ。苦味も酸味も感じる渋い醤油ダレの清湯だ。第一旭とは随分違う。
向こうは化調で美味く出汁とタレを繋いでいる感じがあったけど、こっちは完全に出汁とタレが分離している。
全然まったく味は違うけど、何となく蕎麦つゆに近い組み立てのバランスをしている気がしますな。

鶏ガラの方がメインで豚骨はサブらしいけど、個人的には豚清湯感の印象が強い。
醤油の種類が種類だけに、子供は苦手と言いそうなスープです。いやほんと渋さある。
ちなみに色味から受ける印象ほど、味自体は濃く無い。どちらかと言えばアッサリ味。
なんだか末廣ラーメンに味が似てるなあ、と思って後から見返したら、あっちはココ直伝でした。
知識無くても食べれば気付くね。それくらいには似てます。

◆麺
丸断面の中細ストレート。
結構柔らかいむにむにの、ゆるい食感。
スープの色味が強いからか麺に色移りしている。
ちょっと失礼な物言いかもしれないが、なんとなく、昔の製麺技術がまだ途上だった頃の麺、というイメージです。
最新の美味いラーメン食うぜ!という時より、ノスタル感じたい時こそ刺さりそうな感じ。

◆トッピング
チャーシュー、ネギ、モヤシ。
ささがきみたいな切り方をされている豚バラ。
ぎざぎざの断面からスープが浸透していて良い味わいだ。
ネギ。色と食感的に九条ネギだと思うんだけど、それにしては結構辛い風味。

モヤシ。随分とヒゲが長い種類だ。
他の投稿写真を見るとヒゲは付いてたり付いてなかったりするみたいだね。
日によって入荷するモヤシの種類がランダムなのかな?

◆卓上
豆板醤、一味。
第一旭で絶賛だった豆板醤。
期待して入れてみたが、こちらのスープとは親和性があまり高くない。
ちなみにやっぱり使うのに抵抗感の出る、手入れされてない見た目の容れ物に入ってます。


豆板醤の影響か、化調の影響か。
食べ終わってから一定時間、舌がビリビリするね。
個人的には第一旭に軍配かな?
同じ系列らしいけど、向こうが結構イケイケで調整しているのに対し、こちらは改良せずに昔の味を守ってるような、そんな印象を受ける一杯でした。
13:28退店時待ち3。第一旭は待ち18。


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さて。初の関西遠征、あまりにも完璧過ぎるほど完璧に計画を遂行できてしまった。
day1「本家第一旭 たかばし本店」「井出商店」「本家アロチ 丸高 中華そば」「○イラーメン 中之島本店」「人類みな麺類
day2「らーめん専門 和海」「燃えよ麺助」「ラーメン人生 JET 福島本店」「まりお流らーめん」「天理スタミナラーメン 本店
day3「ラーメン二郎 京都店」「おだしと小麦 一三〇」「新福菜館 本店
錚々たる顔ぶれだ。
行きたかった店制覇率100%、時間にも余裕のある進行で、不思議なほどトラブルに見舞われず。
天候を犠牲にしたおかげで気温も良く、早明け、シャッター狙い成功、団体抜き昇格など、ことごとく運も良かった。
まあ、その結果さすがに食べ過ぎたので、2,3日は塩が入った食事自体をやめておきましょうかね。

終電3本前の京都発に乗りこみ帰宅の途へ。
雨がどんどん酷くなり、西から順に路線が臨休になっていく。
今の今まで乗っていた電車が到着後に見合わせになり冷や汗がタラり。
名古屋くらいまでほぼ全部の電車が止まったのかな?間一髪で脱出。
東海道をひたすら鈍行に揺られ23時、池袋駅着。今はただ、達成感と疲労感が凄い。

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

eimさん
3日で13軒ですか!凄いですね。
僕は一日2軒がMAXです。

まなけん | 2021年9月20日 02:37

おはようございます!
1日平均4店舗って体調大丈夫でしたか😳
でも周りたいお店全て制覇出来て良かったですね。こちらはラーメン博物館でかなーり前に一度だけ食べましたが全く印象残ってませんね😅

川崎のタッツー | 2021年9月20日 06:47

どもです!
最後はここに戻ってきましたか
僕は結構好きですね、ここ。
正直、人類皆のMicro?のローカル版のようにおもってます。

そして完璧なルート取りだったようで。
和歌山、奈良は参考にいたします。

3日で13杯。
僕もそろそろ気合いいれた麺活しないとなぁ。
札幌では頑張れなかったので…

さぴお | 2021年9月20日 06:50

おはようございます☆

スタート地点に戻られましたね。
以前はコチラと第一旭さんの並びは同じような感じでどっちに並べばいいかよく悩みました。
ブラックな見た目程醤油は濃くなかった印象ですよね。
トラブルもなく計画通りに予定を遂行出来たのは流石ですね。
公共交通機関を使用するのが苦手な私には絶対出来ない事で羨ましいです。

ノブ(卒業) | 2021年9月20日 07:43

完璧な関西遠征でしたね
いさお(伊佐夫)はいい思い出です。大台付けてました。
屋号が変わってたのを今頃知りました:汗
この10年で京都ラーメンも東京に浸透した感覚ですが、やはり本場はいいですね。

>まなけんさん
最初で最後の最高記録です。
ここまでのムチャをすることが今後あるとは思わない・・・可能性があるとしたら九州遠征かな?
1日2軒は最近よくやります。多分一番いい食べ方ですよね。

>川崎のタッツーさん
この遠征で4キロ太りました。その後断食して4キロ減らしました。
急に増やした体重なら急に減らせる。eim的豆知識です。
無印象でしたか。どうも2派に好み分かれるみたいですよ。新福派か第一旭派。僕は後者でした。

eim◆外食習慣fin. | 2021年9月20日 09:10

>さぴおさん
最初と最後に同じ地点って面白いですよね。実際はたまたま定休日だっただけなんですけど、
結果上手く杯数パズル嵌った感じがあります。
ローカルmicroとは言いえて妙。そんな雰囲気もありますね。
和歌山も奈良も夜限定店があるのが攻略悩ましめでした。
正直気合入れ過ぎました。本当は4-4-3で予備2杯だったんですけど全部行ってしまった・・・。

>ノブさん
京都は関西の玄関口。青春18きっぱーにはそう映りました。
この日も家族連れがどっちが目的の店なのか分からなくなってましたよ。
電車旅なら結構経験値積めてる気がします。一方でバスが弱くて・・・。
まず調べ方が分からないので、本職の利用方法講義をどこかでお聞きしたいところ。

>ノブさん
伊佐夫行ってましたか。リニューアルして今の感じになったらしいです。
やはり伊佐夫は思い出に残りますよね。我が道を突き進んでる感じで好感持てます。
都内店と現地は全然違いますね。特に第一旭は本当に同じ屋号かと疑う別味でした。
京都の天天有も東京に来てややこしくしてほしい。

eim◆外食習慣fin. | 2021年9月20日 09:20

こんにちは。

スタート&フィニッシュ、綺麗に収まりましたね。
あまりにも完璧過ぎて、最後のヒヤヒヤは笑い話ですね👌

やっぱりネコが好き | 2021年9月20日 13:14

こんにちは😃

ラストの脱出エピソードも含めて、順調だった
ようで何よりです。
私はラーメンオンリーの目的で遠征に出たことが
ほとんどなくて、別趣味や仕事の合間ばかりなので
妥協や涙のオンパレードです😅
以前は新福の並びも凄かったんですが、最近は
行列を見かけなくなりました。

としくん | 2021年9月20日 18:36

>やっぱりネコが好きさん
本当は違う連休で来るはずだったので第一旭と同時に行く予定だったんですけど、
結果として変則攻略が功を奏しました。
最後はマジで焦りました。名古屋で泊まる覚悟までしましたが、ギリギリ東海道滑り込み。
終電狙いで後1軒行ってたら青春18が1日丸無駄になってましたね。

>としくんさん
盆なので何処か1,2店は夏季休業になるだろうと思ってたんですが、なんか全部行けました。
僕も昔の会社では全国出張ある仕事に就いてたんですよね。
その頃からラーメンに興味があればなあ。
第一旭と差が付いていってるんですね。もし定休日の関係で
行き帰りの順番が逆だったら、最後バッドエンドだったかもしれません。

eim◆外食習慣fin. | 2021年9月20日 20:14

こんばんは
あの行列は正しいですよね。
観光客が多く、第一旭の並びから新福へこぼれ落ちていく。
行き当たりばったりの自分とは違いましたね。
ミスターパーフェクトの栄冠はeimさんの頭上に。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年9月20日 23:19

>あらチャンさん
どっちも同じ会社だと言うので狙ってる印象ありますよね。
観光客激減中だというのに、ここは盛況キープな列形成で良い感じでした。
色々恵まれました。和歌山、兵庫の早開け、大阪の団体抜かし昇格・・・。
後1日あるけど早めに戻るというのも正解で。この後ずっと土砂災害レベルの豪雨でしたので。

eim◆外食習慣fin. | 2021年9月21日 00:18

第一旭と同様、此方も未訪問ですが、
両者の差異がイメージ出来た気がします。
この醤油の感じなら黒い焼飯の方が気になります。

近畿四角染めをアクシデントなく楽しめ、
帰途も足止めを喰らわなくて良かったですね。

4キロ増。そうでしょうね(笑)
断食で戻せたそうですが、何日かかりました?

おゆ | 2021年9月22日 06:09

>おゆさん
似た味なのかと思い込んでましたが、随分と違いがあって驚きました。
焼き飯は末廣の方で食べたことがありますが、
深みのある大人向けな醤油が米にじっとり染み込んでて良かった記憶があります。

行程的に無理があるなと思って最初3泊4日にしようか迷ったんですけど、
むしろもう1泊したら雨で帰れなくなるところでした。危ない。
このあと土日にリンゴジュースのみ、月曜昼に弁当、火曜に測ったら戻ってました。

eim◆外食習慣fin. | 2021年9月22日 07:29