なるほど、聞きしに勝る店主の態度の悪さ！
それを補って余りあるラーメンの旨さでした。

スープはたしかに煮干しが強烈だけど、ちゃんと動物系の出汁と醤油辛さがバランス取れてます。トロミ強いのに、レンゲでスープだけ啜っても嫌味が無い。粗削りそうに見えて、ちゃんと考えてますって感じです。評価が分かれている底に沈んだ煮干しの欠片ですが、僕は十分アリだと思いました。このジャリジャリだけをすくって白飯にかけたら旨いだろうなぁ♪

麺はやや太目の多加水平打ち。ツルツルした喉越しとプリプリっとした歯応えです。スープに合わない事は無かったけど、出来ることなら男臭いスープをボトボトと滴らせるくらい絡めて欲しかった。

淡白な赤身のチャーシューやメンマはスープと相性バッチリでした！
刻み玉葱も煮干し系には必須。ちゃんと仕事してました。

それにしても、見事なまでの店主の不愛想さ。着てるシャツもヨレヨレだし。
子連れの若いママがギョッとしてました。
接客は二の次三の次、味と調理に全神経集中！客も心してかかるべし！
そんなスタンス伝わって来ます。