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「ちらし麺竹」@鮮魚鶏出汁麺 沢むらの写真2021年9月4日

ネギトロやトビコがのった汁なしはらーめんにはまったく見えません。中太麺の上にネギトロ、トビコ、油揚げ、味玉、肉団子がのった汁なしです。タレは酢が入ったもので麺自体も冷たいので冷やし中華に近い感覚かもしれません。さらに酢だけでなくやや甘酸っぱい感じで酢飯の米が麺になったような味です。すべてを混ぜると上にのった魚介類が麺に絡みなかなかです。ネギトロやトビコは普通にうまく油揚げは甘く味付けされていていいです。途中で別皿のワサビを合わせるとまたいいです。麺自体はタレなどとよく絡みなかなかですが正直ご飯の方がいいようにも思いました。

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