彼女から久しぶりにLINEが返ってきたと喜んでLINEを開いたら「好きな人が出来ちゃったから、これでバイバイするね」というものでした😭
どうも、さぴおです

■鮮魚生かした自家製麵店！
この日3軒目はこちらへ。

2軒目の『MENYA free style』から徒歩25分ほど。
まさか道中に遊行寺の坂を『西側』から登らされることになるとは。
箱根駅伝でもお馴染みの遊行寺の坂ですが、西側から登る人はほとんどいないでしょう。
西側ルートは藤沢清流高校横の浄化センターから、かなり急で長い坂を上ることになります。
マジで倒れるかと思いました。
僕は持病もあるので絶対に登山はできないと思い知らされましたね。

息も絶え絶えでお店の前に14:28着。
14：30のお店なので正直早終いでやってない可能性を十分巡らせてましたが
営業中の木札にホッと胸を撫でおろします。

店内に入り券売機を眺めます。
『鮮魚鰹出汁麺』を筆頭に『夏　冷やしラーメン』
『濃厚鶏』『ちらし麺』『貝出し』『つけ麺』『鶏辛麺』などなど。

ここはeimさんが「ちらし麺　松」に大台超え採点。
お会いするとよく勧められていたので、こちらにする予定だったのですが
1350円と少しだけ値段が張るのが気になってしまいました。
竹にするのも考えたのですが

「初めての方は鰹出汁麺か濃厚鶏がオススメです」とあるので、
「鰹出汁のまぜそばもいいか…」とそちらにしました。値段も880円ですしね。

店内は完全にお寿司屋さん的な雰囲気ですね。
和の空間が広がっていてラーメン屋とは思えません。
ちょうど閉店時間ジャストくらいにお店を閉められていました。

店主さんとホール担当のお二人での切り盛り。

テボを振るえば配膳です。

●実食

・・・。

・・・デフォはまぜそばではないんですね。
刺身をトッピングしてまぜソバに仕立てたちらし麺しか頭になかったため
「鮮魚鰹出汁麺＝鰹の刺身などを使った鮮魚まぜそば」とすっかり誤解していました。
よしかわのイワシそばの鰹版のようなものを予想していたので。

遊行寺の坂を上り、いまだに心拍数が納まらず発汗止まらぬ身体に
この見るからに濃厚そうな汁そばはあまりにキツイ…

とはいえ、頼んだのは僕です。

スープはまったりとした鶏白湯の味わいが広がりますね。
白湯の優しい甘さとコクがあり、そこに鰹の味わいが融合。
”鮮魚”とありますが鰹の生っぽいような風合いはないので
鮮魚のクセが苦手な方でも安心して食べられる味わいですね。

鶏の重さを鰹が半減し、鰹の軽さ鶏でカバー。
いいチューニングに仕上がっているように思いました。

続いて麺。
袖看板に「自家製麵」とありますから自家製なのでしょう。
中太平打ちストレートの麺はやや固めの茹で加減です。
固めですから、つるつるとした麺肌にプツっとした歯切れに仕上がっていますね
スープが濃厚ですから固ゆでして際立たせる手法を取っているのしょうか。
スープに埋没することなく、最後まで印象的な味わいを残していました。

トッピングには炙りチャーシュー、鶏つくね、メンマ、ネギ、針生姜、海苔。

ネギの合間に隠れるように針生姜が存在しています。
食べる後半にネギを掻っ込むの同時に入り込んできて薬味フレッシュ。
スープが強いので、これは嬉しいアクセントですね。

さらっと完食へ。

はじめは体調面と誤解があり、かなり食べるのに難儀しましたが
食べてみれば美味しく頂ける濃厚鰹鶏白湯でした。

再訪問があれば、評判のちらし麺松を今度こそ。

ごちそうさまでした。