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※家系風濃厚豚骨2021年8月10日(火)15:15入店、先客後客0名。夢を語れ 東京赤坂店の後、ほぼ隣のこちらへ。金沢区の麺屋 庄太 六浦本店が良かったので寄ってみました。券売機でらぁ麺(並)＋ネギチャーシュー丼1000円を購入。武漢ウィルス対策はアルコール消毒、仕切り、マスク等。ラーメン登場。スープは羽釜で炊いた濃厚豚骨。それを家系風にまとめています。塩梅も良好。豚の旨味がしっかり出て美味しいですね。麺は自家製の加水低めの中太ストレート、茹で加減良好。こちらも家系風のもっちりした麺で、濃厚スープとの絡みは良好。麺量150g位。具にはチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。チャーシューは窯焼きで美味しいですね、チャーシューメンにしてもいい位。メンマは穂先で軟らか。ネギも合います。ネギチャーシュー丼も窯焼きチャーシューたっぷり。揚げネギも効いていて美味しいです。美味しかったです。空いているのが不思議な位でした。金沢のお店も含めてまた行きたいですね。
わた
Chris MacArthur
DMAX
ラーメン ばっさー
jamira
poison face
2021年8月10日(火)15:15入店、先客後客0名。
夢を語れ 東京赤坂店の後、ほぼ隣のこちらへ。
金沢区の麺屋 庄太 六浦本店が良かったので寄ってみました。
券売機で
らぁ麺(並)＋ネギチャーシュー丼1000円
を購入。
武漢ウィルス対策はアルコール消毒、仕切り、マスク等。
ラーメン登場。
スープは羽釜で炊いた濃厚豚骨。
それを家系風にまとめています。
塩梅も良好。
豚の旨味がしっかり出て美味しいですね。
麺は自家製の加水低めの中太ストレート、茹で加減良好。
こちらも家系風のもっちりした麺で、濃厚スープとの絡みは良好。
麺量150g位。
具にはチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。
チャーシューは窯焼きで美味しいですね、チャーシューメンにしてもいい位。
メンマは穂先で軟らか。
ネギも合います。
ネギチャーシュー丼も窯焼きチャーシューたっぷり。
揚げネギも効いていて美味しいです。
美味しかったです。
空いているのが不思議な位でした。
金沢のお店も含めてまた行きたいですね。