北海道ラーメンの名店ということでかねてから興味のあったお店。11時過ぎに来店したので店内には2名で待ちなし。
ヴィーガン、グルテンフリーのメニューもあり、多様性に対応しているようです。
味噌ラーメンですが10分も待たずに着丼。
北海道味噌ということで表面にラード、生姜がトッピングされてますが、純すみ系のようにコッテリというわけではないのに、濃い味噌ラーメンで旨みがあるスープでした。札幌味噌ラーメンでは豚骨が定番ですが、おそらくは鶏ベースなのでしょうか、豚骨ベースのようなこってりさはありませんので、こってりとした味噌ラーメンは苦手だけど、味わい深い味噌ラーメンが好きな人にはオススメです。
具材は鶏チャーシュー、メンマ、もやし、青ネギ、味玉が乗ってます。
麺は中太縮れ麺で北海道味噌ラーメンの定番でスープとの絡みもバッチリで美味しく啜れます。
チャーシューが鶏なのであっさりとした味わいですが、個人的にはもう少し旨みがほしいと感じました。
卓上調味料を今回は一切使いませんでしたが、上手く使えば自分好みにいじれたのかと思いました。
北海道味噌ラーメンだけあって芳醇な旨味のある美味しい味噌ラーメンでした✨✨✨