12時前来店。店内には2人のお客さんがいました。
札幌味噌ラーメンで検索していて発見したお店です。
店内でYouTubeのチューボーTVの撮影が行われてる用で入口にその旨記載がありました。
注文後そう時間もかからず着丼。
まずはスープをいただきましたが、コクがあって深みのスープですね。味噌と野菜を炒めた甘みのあるスープではなく、味噌のコクで勝負！なスープです。
具材はチャーシュー、ネギ、メンマと非常にシンプルです。
事前にチェックしていた情報ではチャーシューの脂身が少なくパサついているということだったので通常の味噌ラーメンを頼みましたが…失敗しました(；´Д｀)
確かに脂身はないですが、パサつきなどなく味つけもしっかりとしているので、口の中いっぱいに味が拡がって美味い！
これは次はチャーシュートッピング確定です✨

さて最後に麺ですが…西山製麺の中太(？)のちぢれ麺でしょうか。麺のコシも最後まで変わらずスープに負けてはいないのですが、何故かスープに絡んでこない感じが…。
食べ方が悪いのか…フゥフゥ冷まさず食べたり、丼近くで食べたりしたのですが、あまり変わらず…。
コクのあるスープに絡んできたら最高に美味いはずなのに…
季節が夏だから麺に絡まない…とか？
次回また検証ですね。