先客一人と寂しい店内。
鶴川のお店には行ったことがありますが、そちらがターミナルプラザに出店したらしい。
雨も降っているので、電車から濡れずに訪問できるこちらへ。
未食の塩にしようかと思っていたら、プラス100円で背脂煮干しにできるらしい。
それならばとそちらにしてみました。
券売機は入って左手。
食券を購入し、カウンターへ着席。
食券を提出。
食券提出時に、お好みは？と聞かれたけど何がお願いできるのだろう？麺の固さや味の濃さなどかな。
とりあえず初めてだし普通で。と言っておきました。
家系ならいいけど、そうでないラーメン屋でこの聞き方は不親切。味の濃さは？とか、麺の固さの好みは？と聞くべきだと思います。と思っていたら、目の前のカウンターに好みを調整しますと書いた張り紙がありました。味の濃さ、油の量、麺の固さを選べるそうです。失敬。
カウンターにはアクリル板が設置され、小さい除菌用のアルコールも各テーブルにありました。
調味料は、コショウは各テーブルに設置されるも、おろしニンニクとしょうがは2席に1つの割合での設置でした。
5分ほどでラーメン登場。
まずはスープを一口。
煮干しがしっかり効いたスープ。
我武者羅や北野のそらにそっくり。
背脂は液体になっているものと、大きめの粒になっているものがあり、これは他のお店の背脂醤油とはちがうところかな。
背脂を寸胴から取り出して、ザルでちゃっちゃとはやっていない模様。
なので、細かい背脂がふりかけられているのでなく、大きさの違う背脂が浮いているという感じ。
これはこれでありだけど、もう少し粒状の背脂がほしいところ。
麺は鶴川で食べたものと同じもの。
極太でうねうねしたもの。
麺の固さの指定はしませんでしたが、固め。
もちもちゴワゴワしていて特徴的。
このラーメンを同じ料金で油そばにもできるらしい。
この麺の油そばはおいしそう。
具は多めの玉ねぎにメンマ、チャーシュー、のりでした。
チャーシューはかなり大きくて分厚いもの。
1枚でもかなり食べ応えがあります。
麺量は200gとのこと。太麺だからかもしれないけど、そんなにあるとは思えない。
スープもほぼ飲み干して完食。
おいしい背脂煮干しのラーメンでした。
次はぜひこの麺で油そばを食べてみたい