夏季限定 冷やし担々つけ麺
at 麺屋 さん田

究極のラーメン2022の総合GPに選ばれたとのことで、久々やったこともあり訪問❣

独立前の吟醸ラーメン久保田にいてはる時から本当におせわになりましたので今回のGPは嬉しかったですね❣

先日とあるところでインスパイアを頂きましたので本家本元の一杯をオーダー❣

「夏季限定 冷やし担々つけ麺」
を大盛300gでお願いしました。

まずは麺から❢
昨年は京小麦のみで打たれてたのですが今年は国産数種をブレンドし、かつしっかり腰の出るように強中割合を考えかつ加水高めでモッチリ感をしっかり演出された細目の平打ち麺❣香り、味共にパワーアップされてました❣

獣無しの魚介系出汁に胡麻をたっぷり使って旨味に香ばしさをプラス❢自家製のラー油が辛さだけでなく最高の演出をバックアップされてます。

痺れの苦手な小職にはとても嬉しい事にほぼ感じない程度のアレンジで辛さも比較的抑え気味で老若男女行けそうな仕上がりは流石です😋

こちらの鶏チャーシューはそのまま食べるのが好きです😋

スープ割りは極限まで薄めて大量に飲ませて頂きました❣（笑）

満足度の高い冷やしつけ麺に
満足度最高でした❢

KSZZ
ご馳走さまでしたm(_ _)m

改めて総合GPおめでとうございます㊗