12時頃訪問。店外待ち8名に接続したが、回転は良く、さほど待たずに食券を購入してから着席。店内は、割と小ぢんまりとしたスペースに2つの短めのコの字型カウンターが設けられている。隣客との距離は近いが、キッチリと間仕切り板が設けられている。清潔感は問題無し。男女数名による切り盛りで、接客は普通。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、醤油の色目が淡く透明度の高いもの。アブラ分は少なめ。
飲んでみると、非常にスッキリとした味わいの中に、動物系のコクと和のニュアンスが十分に感じられる。
クセや嫌味の無い味わいは良いと思うが、名店の系列である事を考えると、正直、主張はちょっと弱い気がする。
見た目通り醤油感は控えめだが、塩分濃度は適度。最後まで飽きの来ないキレとヒキを生み出している。
途中から、カウンター上の黒胡椒を加えると、非常に良い味変になってくれた。

麺は、平打ちの中太麺。幅、形状が不均一で、如何にも手打ちという感じ。
食べてみると、しっかりと茹で上げられているが、適度なコシと歯応えが残されている。フルフルという口当たりとツルツル＆モチモチ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。風味旨みも十分に感じられる紛れも無い良質の麺だ。スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。自分には、これ一杯で程好い満腹感が得られた。

具として、チャーシューは、バラ肉が4枚乗っている。柔らかく、程好く塩気の利いた味付けで文句無しの旨さ。
色目が濃く細いメンマは、コリコリ食感が心地良く、味付けも適度。非常に良い箸休め。
他に、適量の刻み葱が散らされる。

名店の系列の割にスープの主張が弱いという印象を受けるが、それ以外のクオリティは文句無し。アッサリ系を食べたいときには有力な選択肢となり得るだろう。近場のサラリーマン等に、それなりには重宝されそうな一店だ。