Item: 家系 武の極み
Rating: 80
Author: としくん

80点

[訪問時期] 2021年9月上旬（平日）昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] らーめん（並）＋ほうれん草
[価格] 650円＋100円
[スープ] 豚骨/白湯
[味] 醤油
[麺] 平打ち中太麺（150g位）
[トッピング] チャーシュー、ほうれん草、海苔、葱
[その他] ライス無料
[卓上] ニンニク、豆板醤、ブラックペッパー、酢、ゴマ

★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12697619217.html

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錦糸町の家系店、中野武蔵家系。
12時40分着、入口脇の券売機で食券購入後外待ち3番手に接続し、7分ほどで店内へ。
女性スタッフに食券を渡し、麺カタメ、無料ライスは軽めでお願いする。
後から気付いたのだが、当店はTwitterフォロワー限定があり、この日は青ガッパ（キュウリ漬物）がサービスされたようだ。
武蔵家みたいに卓上にあると嬉しい。
因みに、アルコール消毒をしたかと何度も聞かれるけど、カウンター席に仕切りは無い。
4分ほどでご対麺となった。

[券売機]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12697619217-15000185422.html
[全景]
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■ スープ
トロンと粘度高め、濃厚でマイルドな豚感たっぷり。
カエシもほど良いパンチで、スープとのバランスが取れている。
ここまでは見事な豚骨醤油なのだが、鶏油が少なめなので、家系らしい三位一体的なシナジー感はちょっと弱い感じがする。
次回は油多めにしたほうが良さそう。
まあ好みの問題。
そのリカバリーもあって、序盤からたっぷりニンニク、ブラペでブーストアップ。

[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12697619217-15000185465.html

■ 麺
酒井製麺製の平打ち中太緩ウェーブ麺。
直系より細めな、一般的な武蔵家系で良く見るタイプで、スープとのバランスを考えれば当然。
硬めコールでジャスト感覚なコシを感じるが、サイズ的に直系麺のような弾力とムチモチ感ではない。

[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12697619217-15000185487.html

■ トッピング他
チャーシューは肩ロースっぽい煮豚。
燻製香が感じられると良いのだが。
ほうれん草はややクタ気味だが、ゴマをたっぷりかけると食感にアクセントが出てくる。
スープを吸うのでご飯のお供には良いだろう。
たっぷりスープを吸わせたほうれん草とおろしニンニクをオンザライスして、海苔巻きご飯で楽しんだ。

[全景]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12697619217-15000185506.html
[チャーシュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12697619217-15000185498.html
[海苔巻きで]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12697619217-15000185523.html

■ 感想など
力強い豚感とほど良い醤油パンチで、本格派ながら食べやすい家系。
鶏油の濃密なコクがバランスして来ると、更に個人的好みに近づいたと思います。
中野武蔵家系では、先日オープンした総大将の「三浦家」がかなりパワフルで、直系に劣らぬスペックだったので、比較してしまうとやや大人しく感じました。

ご馳走様でした。

【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：
・減点ポイント：

いいね (21)

2021年9月13日 06:57投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー： 1件

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おはようございます！

皆さんの家系レポに日々心が揺れております😂 ホント家系は強そうな名前が多いっすね🤔 今度は武の極みときましたか😅

いっちゃんパパ（引退視野） | 2021年9月13日 07:23

おはようございます
家系流行ってますね。
おゆさんまでデビューしましたもんね^ ^
やっぱり武蔵家系は優秀な所が多い。
安くて庶民の味方だと思います。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年9月13日 07:25

おはようございます☆

武蔵家系らしいビジュアルですね。
先日いただいた「環2家」さんの強烈な味が忘れられないんですよ。
三浦家は気になりますね。
なんだか家系にハマりそうです。

ノブ（卒業） | 2021年9月13日 07:29

ここは氷締めコールするとつけ麺化するとKOTOさんに聞いてから興味津々な店です。
スープ量が少ないのか麺量が多いのか、中々ワイルドなビジュアルに仕上がってますね。
デフォでこのほうれん草量と海苔の枚数、ライス食えよ！感が漂ってきて好感持てます。
三浦家響いてますね。家系は未訪が多すぎて訪問が全然追い付かないです。1つずつ確実に・・・。