９月某日、昼、本日は駒ヶ根～諏訪～松本の巡回。駒ヶ根から諏訪に向かう途中、我が社の爺やと伊那で落ちあって情報交換する事に。突撃したのはこちらの店。

「すかいらーくグループ」が展開する全国チェーンの中華ファミレス。先ほど「らーめん道 黒こくや」で美味い冷麺を食ったが、これから諏訪での肉体労働を控えているので力付けに連食してみる。

１３：１０着、先客１０名くらい、二人してテーブル席に着座、後客１０名くらい。取りあえずメニュー検討、いくつかある麺類から未食の“濃厚具沢山のチャーシューつけ麺”（６９９円税込）でイク。これを「ドリンクバー」（２１９円）と共にタブレットで注文する。

今回の一杯、能書きによると「チャーシューとドッサリネギを米・麦・大豆の三種味噌の濃厚つけダレで」と言う事。好みの味噌ダレのつけ麺と言う事で楽しみだ。ドリンクバーでウーロン茶を爆飲しながら情報交換。そして待つ事６分、着丼。

ビジュアルは、麺のみ盛られた丼と、味噌ダレの器には、短冊チャーシューたくさん、味玉、メンマ、白髪ネギが認められる。つけダレの器がデカいのがイイ。

早速麺を浸してガシッとイク。細かなラード玉の浮くベースは、ライトな粘度があり、豚ガラか？それなりの動物感あるコクも味わえ、煮干しあたりでの魚介も忍んでいる。件の「米・麦・大豆の三種味噌」は味噌のふんわりとした風味が立ち、まったりとしたなかなかに濃厚な味噌の味わいが味わえる。味噌ダレの塩分濃度はやや高めも、３種のマイルドな味噌の風味を支えていて丁度イイ塩梅。辛味はほとんど無く、甘味も抑えてあるので、三種味噌の風味が楽しめる。なかなか美味い味噌ダレである。

麺は断面四角のゆるいウェーブのかかった中細麺。茹で加減やや硬めに揚がり、水で〆られてツルツル、モチモチとした食感がイイ。細麺なので味噌ダレもどっぷりと絡んでくる。なかなか美味い中華麺である。連食なので丁度イイ麺量だ。

具のチャーシューは豚バラの短冊チャーシュー。薄醤油ダレの味付けが良く、それなりに入っており、肉っ気があってイイ。味玉はまるまる一個がドボン。薄甘醤油ダレの味付けが美味く、ゲル状の黄身にも味が付いていて美味い。メンマも薄甘醤油の味付け、柔らかサクコリ食感。白髪ネギは多めに入っており、味噌ダレを引き立立てる良好な薬味感を発揮している。

最後にお楽しみの割りスープを頼むと「当店ではご用意しておりません」と言う事。美味い味噌ダレを残すのはもったいないからして、そのままレンゲで完飲。駒ヶ根から諏訪に向かう途中、昼ラーに「らーめん道 黒こくや」で食ったが、打ち合わせで連食したこちらの店での「濃厚具沢山のチャーシューつけ麺」。それはまったりとした米・麦・大豆の三種味噌のマイルドな味噌の味わいあるたっぷりある味噌ダレに、タレが絡みやすい中細麺で楽しむつけ麺で、三種味噌のコクが味わえ実に美味かった。割りスープは無かったが、最後の一滴まで楽しめた、、、