１１時半頃、川崎駅近辺でランチタイム。 少し歩く。
途中、極旨家という店発見。 中を見るとお客一人。 空いているし試してみようと中へ。
店員の姿見えず、声もしない。 狭い店なのに。 そして薄暗い。
荷物を先においてから食券買おうと奥の席へ。 すると薄暗い厨房で スマホの画面が煌々と光っている。
えー、スマホいじってますやん。 これは絶対あかん奴だ、と思いサッサと退店。
良かった、食券買う前で。 そして駅に戻る前に見つけたこちらへ。
平日 １１時５０分頃。 先客３名 後客５名位かな。
食券機でラーメン、と サービスライスを頂きます。
店員は男性３名。 都度都度、しっかりお客さんに声がけしています。
とても気持ちの良い接客です。
ラーメンの点数は味だけで決めるように意識していますが、リピートするかどうかは接客含む印象次第ですねー 先ほどの店とは雲泥の差です。

麺：家系の中でも短め。 固めでお願いしたが、良い感じ。
やや小振りの丼で麺の量としては普通かやや少なめかな。

スープ：中々濃厚。 そしてクリーミーです。 見た目は天下一品みたい。
濃厚鶏白湯の様な感じです。 今まで食べた家系のスープとは少し感じが違う印象。
でも美味しい。 麺への絡みも良くご飯とも合いますね。

具：チャーシュー、海苔、味玉、うずら、ネギ。
豚バラロールのチャーシューはしっかり脂身が入っていてジューシー。
厚くはないが、ちょうど食べやすい厚みで、まずまず食べ応えもあります。
うずら入っているのは嬉しい。 何故かうずらの卵が好き。
海苔も大きめのものが３枚あってライスに、麺に と楽しめます。

前から少し気になっていたお店でしたが美味しかったです。
少し独特の豚骨醤油と思いましたが、美味しい。 違う味も食べてみたいです。
ご馳走様でした。

接客：５
丁寧過ぎず、機械的なヤな感じもなく、適度にいい感じの 接客です。

清潔感：４

コスパ：３