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「【限定】中華屋のつけ麺 ¥800・ネギ ¥100」@中華そば すばる食堂の写真地元の新鋭店すばる食堂さん。開花楼の特注麺使用とくれば、やっぱりつけ麺でも味わってみたいですよね~。
 ってことでこの日はつけ麺をオーダー。程なくして、着丼。頂きま~す♪


 まずは麺から一本ツルり。
 『中華屋の~』と枕詞が付くだけに、中華そばに使われるような細身の緩く縮れた細麺。恐らくラーメン類と共用のその麺は、やや加水率低めでプリッとした歯応え。コレはつけ麺でもイケますね~。

 次いでスープに潜らせもう一本。
 色合いはパッと見、醤油ですがこれは塩ダレなのかなぁ?塩気はかなり抑えめで、鶏・昆布のお出汁がよく効いていて、白菜や長葱・椎茸等のお野菜をじっくりコトコト煮込んだ鍋物のおツユをイメージさせる優しい味わいです。

 具材は汁丼に豚チャーシュー一枚・青菜、汁丼に刻み長葱、有料追加のネギは別皿で。
 豚チャーシューはしっとりと甘い脂身と醤油ダレをしたためた和食の角煮風な造り。次回はチャーシュー丼も必須ですな(^^;
 パリパリした青菜は小松菜かしら?
 追加のネギは長葱・玉葱・万能葱のミックス。それぞれ刻み方が違うので、風味と食感が楽しめます。


 そのまま飲み干し投了。
 このスープで軟骨入りの鶏団子や鱈を一緒に煮込んで、熱燗と一緒に啜りたいマッタリとした味わいでした。
 ご馳走さまでした!!

投稿 | コメント (30) | このお店へのレビュー: 13件

コメント

こんにちはー
表題は中華ですが和風な味わいなんですかね?
追加のネギがかなり凝っていますね!

good bye | 2021年9月10日 16:25

開化楼はつけ麺て言えてますね〜!
中華屋の枕詞はこだわりがあるのでしょうね。
つけダレも鍋風?でも旨そうですね。
業務チックな写真!!ふっふふ、ピントはあってます。

虚無 Becky! | 2021年9月10日 16:27

こんにちは
角煮のようなチャーシュー良いですね
中華屋の~なだけに
こういうのはお手の物なんですかね!

キング | 2021年9月10日 16:37

こんにちは☆

シンプルながらもしっかりと作り込まれた印象があるのが中華屋のの由来でしょうか。
こんな一杯が飽きずにいただけるんだと思いますね。
つけ麺の方が開花楼の麺は活かされそうですね、

ノブ(卒業) | 2021年9月10日 17:09

おばんです ども。
いい感じの値段のつけ麺!
これだったら、ネギ増しもいいかな。
最近、塩つけ麺が食べたい気持ちが大です。
84点はいい感じですね。

村八分 | 2021年9月10日 17:22

こんばんは!
ネギトッピングすごいw
こんなに色々な種類のネギとはw
私もそろそろこのつけ麺も食べてみないと!

ハチワレ(プニキ) | 2021年9月10日 18:54

つけ汁のネギが最高〜😍 珍達そばみたいな感じですねぇ。
中華屋の・・だから、太麺ではなくて、普通の麺のような感じだったのですね。
塩つけ麺、なかなかこちらでは味わえないから、食べてみたいですね😄

きゆう | 2021年9月10日 18:54

こんばんは。
お、さすが通われていらっしゃいますね🤩
つけ麺自体はもちろん、追加トッピングのミックス版のネギ良いですね😆

塩対応 | 2021年9月10日 22:15

お祝いのコメント、ありがとうございマシタ!

枕詞に恥じない、麺の素晴らしさですねェ〜
コレなら通い詰めたくなるのも、自然の摂理でしょうネ😊

熱燗イイね。

業務用人生(迷走中) | 2021年9月10日 23:09

こんばんは。
ネギトッピングするとは流石大人ですね。
自分もできるようになりたいです

こんばんは
高校生さんはまだネギとか野菜増す年齢じゃないですよね^ ^
大人になるにつれそういったのが美味しく感じる不思議。
ここも未訪問なのでそのうち行きますよ^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年9月12日 01:53

追加ネギの刻み方が違うのも嬉しいですね。
巻末の鍋案と熱燗、賛成デス(笑)

おゆ | 2021年9月12日 09:26

こんばんは〜
こちらかなり良いようですね👌
坂戸丸長もずっと行ってみたく思ってましたので、
近々、両方とも狙ってみますね😉

銀あんどプー | 2021年9月14日 22:52

おじーさん、コメントありがとうございます

中華屋の~といっても和風な味わいでした。
ネギはかなり凝っていました、こだわりがあるのかな?

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年9月16日 02:56

Becky!さん、コメントありがとうございます

開花楼というと太麺のつけ麺のイメージでした。
細麺もコシがあってなかなかイケましたよ(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年9月16日 02:58

キングさん、コメントありがとうございます

チャーシューはほぼ角煮な柔らかジューシーさでした。
チャー丼だけ食べに行っちゃおうかな(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年9月16日 03:00

ノブさん、コメントありがとうございます

やっぱ開花楼というと極太のつけ麺のイメージですよね。
細麺でラーメンもなかなかイケましたよ(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年9月16日 03:02

村八分さん、コメントありがとうございます

ネギ、なんか身体に良さそうなので追加してみました。
血液サラサラになったかしら?

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年9月16日 03:05

プニキさん、コメントありがとうございます

てっきり刻み長ネギのみかと思っておりました(^^;
日替わりトッピングも豪華なのかな?

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年9月16日 03:07

きゆうさん、コメントありがとうございます

珍達そば、あそこも長ネギタップリですよね~。
秩父までドライブしたのが懐かしい。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年9月16日 03:08

塩対応さん、コメントありがとうございます

地元だし早くからやっているのでつい通っちゃいます。
朝からでもイケちゃうアッサリスープでした。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年9月16日 03:09

ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます

そういえば町中華のつけ麺ってラーメン兼用のトコが多いですよね。
細麺のつけ麺もタマにはいいですね(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年9月16日 03:12

業務用人生さん、コメントありがとうございます

熱燗かお冷ならやっぱ熱燗。
早く酔えるしね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年9月16日 03:13

とある高校生のラーメン日記さん、コメントありがとうございます

ネギ、おっさんの一人暮らしさとなかなか買わないからね。
ラーメン屋さんで見つけるとついついトッピングしてしまいます(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年9月16日 03:15

あらチャンさん、コメントありがとうございます

確かに若い頃はネギはあまり気にしなかったなぁ。
歳を取ると肉より野菜が好きになってくるのかしら?

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年9月16日 03:17

おゆさん、コメントありがとうございます

鍋と熱燗からの〆のラーメン。
おっさんのフルコースですよね(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年9月16日 03:21

銀あんどプーさん、コメントありがとうございます

坂戸丸長さんもこのお店から徒歩圏内ですよ。
是非連食しちゃってください(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年9月16日 03:22

遅いコメント失礼しますw

コチラ、最近は限定も頻繁に提供しているという事でそろそろ再訪問したいなぁ~と思ってました。
それだけに機会が出来た時、迷いそうですが、その時のを楽しもうと今から楽しみにしています♪

バスの運転手 | 2021年9月17日 23:06

バスの運転手さん、コメントありがとうございます

コチラはお店の雰囲気といい、ラーメンの味わいといいシットリ。
このご時世でお酒の提供が自粛されているのが残念、といってもビールだけでポン酒は無いみたいですが(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年9月17日 23:48