本店で過剰な塩分にやられて以来足が遠ざかっていたが久々に味の確認兼ねて訪問。
【タレ・具】醤油ベースのカエシに、肉味噌、魚粉、卵黄、九条ネギ、細ネギ、海苔、ニンニクを混ぜ合わせる。肉味噌の辛味がそこそこなのと、コショウのスパイシーさは結構感じるが、そこに卵黄で添加されるマイルドさ、海苔、ネギ、魚粉で添加される風味をしっかり感じられた。しっかり混ぜても食べる場所によりそれらの表情に違いを見せ、最後まで飽きずに食べられた。塩分は強めだが、過多ではなかった。本店はなんだったんだろう。チャーシューは炙ってあるもの。サイコロ状の肉厚だがしっかり噛み切れる火の通り。味付けは濃くはないが薄くもなく肉の味も感じられるなかなか。
【麺】縮れの強い太麺。むちっとコシが強く、啜るというよりモグモグと食す感じ。水気が少ないのもあってテンポよく食べられないのがもどかしいが、麺自体はなかなか美味い。大盛りにしても麺量がさほど多くはないが、大盛り無料だし追い飯も無量なのだからこれで良いのか。

無難に美味しい仕上がり。
これならたまに食べる選択肢に入る。