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「醤油ラーメン」@麺 みつヰの写真麺 みつヰ 【浅草】
醤油ラーメン(手揉み)

浅草にある百名店、チケット発券制なので発券後観光地でぷらぷら時間潰してからいけるのは良い。

醤油ラーメンは細麺と手揉み麺が選べるのでもちろん手揉みをオーダー。
カエシがあっさり目なのか優しい醤油の清湯という印象。鶏と魚介の出汁らしいがほんのり香る程度。

麺は中太の縮れ麺、麺線も綺麗でプリプリであった。やっぱ麺は好みに近く全粒粉入りで香りも良い。

トッピングも細部までこだわっている感じが良いですね、特にチャーシューは食べ応えあって美味しかった。

完成度は高いが個人的にはスープもうちょい濃い目の方が好きかな。
ごちでした!

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