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「塩(手もみ)+味玉」@麺 みつヰの写真野菜やスパイスが効いたスープかなぁと思います。どことなくソースの香りに似ていて、色んなスパイスが入っているような気がします。サフランの欠片が浮いていたので、濃いめな色はそれ由来でしょうか。独特な癖になる味わいです。

麺はしっかりと手もみされ縮れており、プルプルと口の中で弾みます。味の染みたチャーシュー、メンマ、ネギ、シャキシャキの小松菜、味玉どれも丁寧な仕上がりで美味しいです。

ご馳走様でした。

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