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初訪。平日18時訪問で先客2名のみ、待ちなく入店。鶏＋魚介の清湯スープ。鶏がメインなのかな？鶏の旨味と醤油のコクが前面に出ている。じんわりと体に染み渡るような味わい。手揉み麺は全粒粉入り。小麦の味がしっかりと口に広がる麺。コシもあって適度にモッチリしていて優秀な麺だと思う。ただ最近ふと気付いたのだが、私はあまり手揉み麺にハマらないみたいだ(笑)トッピングも全て細部にまでこだわりが感じられた。チャーシューは2種類。炙り豚バラチャーシューともう１つは肩ロースかな？どちらも旨い。驚かされたのは蓮根が入っていること。ラーメンで蓮根トッピングは初体験。キレイにまとまった完成度の高い1杯、だと思うのだが、何年も前からこの手の鶏清湯はまたおま過ぎて、何か特別突き抜けたものがないと再訪する気にはなれんのである。美味しいのは美味しいのだけど。ごちそうさまでした
チャンピオン農園
千年
ウォーキングハンガー
ぴろリポ
T
パットの星☆彡
平日18時訪問で先客2名のみ、待ちなく入店。
鶏＋魚介の清湯スープ。
鶏がメインなのかな？鶏の旨味と醤油のコクが前面に出ている。
じんわりと体に染み渡るような味わい。
手揉み麺は全粒粉入り。小麦の味がしっかりと口に広がる麺。コシもあって適度にモッチリしていて優秀な麺だと思う。
ただ最近ふと気付いたのだが、私はあまり手揉み麺にハマらないみたいだ(笑)
トッピングも全て細部にまでこだわりが感じられた。
チャーシューは2種類。炙り豚バラチャーシューともう１つは肩ロースかな？どちらも旨い。
驚かされたのは蓮根が入っていること。ラーメンで蓮根トッピングは初体験。
キレイにまとまった完成度の高い1杯、だと思うのだが、何年も前からこの手の鶏清湯はまたおま過ぎて、何か特別突き抜けたものがないと再訪する気にはなれんのである。
美味しいのは美味しいのだけど。
ごちそうさまでした