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平日開店10分前で待ち3名。べんてんインスパイアとしてここ最近評判のお店。べんてんでの修行歴がないどころか、ラーメン自体が完全に独学だとか。スープはかなりべんてんに似ている。動物系、節系、煮干系科それぞれの旨味が感じられる複雑なWスープ。独学でここまでべんてんに寄せたのは凄い事だと思うが、全体的にべんてんに比べて薄いというか物足りない。美味しいのは美味しいんだけどべんてんと比較してしまうと物足りないと感じるのは否めない。麺はツルモチの中太ストレート。モチモチ感が強くて喉越しもよく、良い麺だと思うがちょっと柔らかいのが気になる。チャーシューもメンマもべんてんに似せているが、どちらもべんてんと比較するとクオリティ落ち。なんだろう、美味しいんだけど、どうしてもべんてんの陰を追ってしまうと格落ち感がはっきりしていて少し残念な気がしてしまう。
チャンピオン農園
928GTS
どらどん
ぬれいえふ
右京
ぼうし
べんてんインスパイアとしてここ最近評判のお店。
べんてんでの修行歴がないどころか、ラーメン自体が完全に独学だとか。
スープはかなりべんてんに似ている。
動物系、節系、煮干系科それぞれの旨味が感じられる複雑なWスープ。
独学でここまでべんてんに寄せたのは凄い事だと思うが、全体的にべんてんに比べて薄いというか物足りない。
美味しいのは美味しいんだけどべんてんと比較してしまうと物足りないと感じるのは否めない。
麺はツルモチの中太ストレート。
モチモチ感が強くて喉越しもよく、良い麺だと思うがちょっと柔らかいのが気になる。
チャーシューもメンマもべんてんに似せているが、どちらもべんてんと比較するとクオリティ落ち。
なんだろう、美味しいんだけど、どうしてもべんてんの陰を追ってしまうと格落ち感がはっきりしていて少し残念な気がしてしまう。