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初訪。日替わりでスープが替わるため特にどれが看板メニューというのはないみたい。竹岡式ラーメンを食べたことがないので竹岡式の日を選んでみた。噂通り確かにキリッとした醤油感が全面に出ている。東京の王道ノスタルジックラーメンに少し近い味わいだが、より醤油感がある。お次は熟成麺。自家製の生麺を使用してるわけだから乾麺を使う本家の竹岡式とは当然異なる。中細ストレートで、四角いツルモチ麺。ツルモチでコシのある麺だが、ネチっとしていて、ラーメンの麺にあるコシというパスタっぽい感じ。なかなかおもしろいが好き嫌いはありそう。チャーシューは豚バラでこれがかなりクラシック。町中華とか精肉店のチャーシューみたいな懐かしチャーシュー。そこまで味が染み染みな感じがしないので、これは本家竹岡式との違いなのかな？それなりに美味しくいただけた。ごちそうさまでした。
チャンピオン農園
千年
ひぐま
タバサ
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日替わりでスープが替わるため特にどれが看板メニューというのはないみたい。
竹岡式ラーメンを食べたことがないので竹岡式の日を選んでみた。
噂通り確かにキリッとした醤油感が全面に出ている。
東京の王道ノスタルジックラーメンに少し近い味わいだが、より醤油感がある。
お次は熟成麺。
自家製の生麺を使用してるわけだから乾麺を使う本家の竹岡式とは当然異なる。
中細ストレートで、四角いツルモチ麺。
ツルモチでコシのある麺だが、ネチっとしていて、ラーメンの麺にあるコシというパスタっぽい感じ。
なかなかおもしろいが好き嫌いはありそう。
チャーシューは豚バラでこれがかなりクラシック。町中華とか精肉店のチャーシューみたいな懐かしチャーシュー。
そこまで味が染み染みな感じがしないので、これは本家竹岡式との違いなのかな？
それなりに美味しくいただけた。
ごちそうさまでした。