2021-177杯目(9月5杯目)
🍜元祖 昆布水のつけ麺 Ultimate
🏠らぁめん矢ロックンビリースーパーワン
🗾兵庫県尼崎市南塚口町3-29-13
🚉JR塚口駅 🚶8分
💤月、3月翌の火 Monday, The day after the 3rd Monday
営業情報告知：Instagram　https://www.instagram.com/rocknbillys1/
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2021/9 平日夜 11ヶ月ぶり26回目訪問29杯目
 
この日は昆布水つけ麺食べたことなーい、食べてみたーいって方をアテンド
ワシも久しぶりにつけ麺をいただこうっと
開店直後の1805到着し先客3名で並びなく着席
直後即満席になり行列発生、タイミング良かった～♪
 
⭐元祖昆布水のつけ麺Ultimate¥1500
 
久々の元祖昆布水♪
品名は以前と変わりないが、内容はだいぶ変化がみられ
これがほんまの元祖、島崎さんがそもそも考案された時がこの形だったのか、単にアレンジされたのかどうなんでしょうなぁ
 
昆布水に浸った麺は以前の細麺ではなく、約1.5x3.5mm断面の平打ちになり、昆布水には朧昆布が忍び込み、超昆布Ver.になってる！
麺引き揚げがズッシリ！
麺がかつての細麺でなく太くなり、長さも長いかな？(ていうか、椅子の高さに対して机が高い)
高々と引き上げ、ツルンっビシャンと跳ねるのが恐ろしく、
引き上げきらずに橋渡し式でつけて啜る
超粘性でブバババと凄まじい音がシーンとした店内に響く～(;’∀’)
『麺は音立てて啜るべし』の自論持つワシもちと恥ずかすぃ～ってなって少し上品な食べ方をしてしまった
しかし、超昆布ででっかい一塊になった麺束はすんごい勢いでジュっぽーんて口に飛び込んでくる～
 
つけ汁の比内地鶏の旨味と昆布が次第に溶け合って旨味相乗効果を発揮する昆布水つけ麺だが、
はっきり言ってかなり昆布寄りで比内地鶏が隠し味みたいになっちゃってるが、それでもやはり旨いっすなぁ♪
最後はネバネバ過ご過ぎ
麺と思って啜ったら、昆布の糸だったり(;’∀’)
昆布出汁をつけ汁に全投入したスープ割なんて、レンゲですくおうとする部分が流れ落ちる部分に引っ張られて、レンゲに液体が入らん(;’∀’)(;’∀’)(;’∀’)
ひっさしぶりに直接口つけてデッド飲み～でもジュッポーン(;’∀’)(;’∀’)(;’∀’)(;’∀’)(;’∀’)
 
初めて食べる人には以前のバージョンを食べさせたくもあったが
昆布に振り切ったこのやり過ぎバージョン、これはこれで貴重な味わい
いや、貴重な体験でしたわ