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水戸から笠間に移転したたつ屋にいってきました。笠間といっても岩間なので結構南の方ですね。表題の塩ラーメンにしましたが、バターがレアのようで頼めばよかったと後悔。ラーメンは、地鶏研究会ならではのシンプルな見た目です。しかし、スープが地鶏と金目鯛の出汁と他店との違いが食べていくにつれて感じられますね。麺は自家製でこれまた地鶏の卵を混ぜているよう。かなり細麺なので量の割にぺろりと食べれました。チャーシューは、アンデス産のホロホロで良い味付け。チャーシューメンでも良かったかな。優しくも特徴的な塩味に満足しました。ごちそうさまでした！
syake
いぐ
ピップ
NO.39
くまごろー
ほぅほぅおばあちゃん
笠間といっても岩間なので結構南の方ですね。
表題の塩ラーメンにしましたが、バターがレアのようで頼めばよかったと後悔。
ラーメンは、地鶏研究会ならではのシンプルな見た目です。しかし、スープが地鶏と金目鯛の出汁と他店との違いが食べていくにつれて感じられますね。
麺は自家製でこれまた地鶏の卵を混ぜているよう。かなり細麺なので量の割にぺろりと食べれました。
チャーシューは、アンデス産のホロホロで良い味付け。チャーシューメンでも良かったかな。
優しくも特徴的な塩味に満足しました。ごちそうさまでした！