地域で愛されてそうな一杯だった〜！の巻

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2月上旬の夜に訪問。先客後客0名。

サウナ蓑蒸によく行くのですが、こちらの前を通ります。
いつも気になっていましたが、水戸からの移転オープン時以来、3年半振りの訪問です。

「カウンターでもテーブルでも、お好きな席へどうぞ」とご案内。
セルフの冷を持って、テーブル席に着席します。
古河市の「地鶏ラーメン研究会」ののれん分け店。
地鶏のガラに金目鯛のアラを加えたスープがウリです。
ラーメンのセットでお得そうな、（ピリ辛）ネギ辛チャーシュウ丼 1100円を口頭でお願いします。
店内は男性店主さんお一人での切り盛り。

少しして、着ラー。
それではスープから。
香味油のコクに優しく適度な塩気、鮮魚なアラに鶏ガラが感じられます。
味的には金目鯛のアラが強めで、ガラが控え目にバランスしています。
当時のレビューと同様な味わい。
淡麗ながら、旨味は充分です。
サウナ後は特に沁みますね〜♪

次に麺を。
麺は中細ストレート麺。
スープを束になって拾い上げ、ボソッと素朴に入って来ますが、攪拌不足と妄想するぎこちなさを感じます。
淡麗で繊細なスープなので、余計だと思います。
更に平ザルだと美味しそうだと思ったりして…
麺量は体感150g程度。

具はチャーシュー、メンマ、板海苔、白ネギです。
チャーシューは想像より柔らかで、肉々しくもあり、美味しいです。
穂先メンマは大きくて、コリシャキ。
板海苔は消えて無くなる前にパクリ。

チャーシュー丼は、シャキシャキなネギとチャーシューのバランスは良く、遅れてキレのあるピリッとした辛味が来ます…
個人的に好きです。👍
ネギチャーシュー飯をスープに浸しても、うまし。

あっという間に完食。
よく前を通るので大丈夫なのかが心配だったりしましたが、サウナ蓑蒸の蓑輪さんも好きだと言っていたし、地域では愛されているようなので安心しました。
ご馳走様でした。

【総評】
地鶏のガラに金目鯛のアラを加えたスープがウリ。
その辺にありそうで無い、地域で愛されていそうなお店でした。

【採点】
82点
（総合41、スープ9、麺7、具8、個性9、接客8）