スーパーくいしん坊
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）
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コメント
お疲れ様です。
確か足利辺りにもこんな食べ方をさせるお店があった気がしました。
釜揚げチックで中々うんまげですね。
う～ん喰いたし。
嘆きの六連星 | 2009年2月19日 20:48毎度ですw
おっ！ つけラーメンですかw
サラ系のつけめんとしては秀逸な部類なんでしょうねw
どうしても鶏系のつけめんはダシ感が弱くなりがちですが、いかがでしたか？
おお、マジレスwww
原チャリ | 2009年2月19日 21:22美味しそうです。
一度コチラも訪問してみたかったです。
今度の秩父遠征できっと大変なことになるような気がします。
スーパーくいしん坊さん、お達者で(･･)ヾ
ランディ | 2009年2月19日 23:23こんばんは
先日行った時に気になったのですが、まぜらー麺と決めていたので･･･
鶏系アッサリつけ麺ですか！2杯ともまぜらー麺にしなければよかったｗ
中華そば 一楽的なつけ麺ですか？
こてつ☆ | 2009年2月19日 23:23>嘆きの六連星様
佐野の一平食堂ですかね？
あそこは昔ラーメン本にも載った有名店だったはずですが
最近、足を運んでいるのは一筋縄ではいかないツワモノばかりのようですねｗ
>原チャリ様
流石、マジレスが返ってくるときの洞察力の鋭さに驚かされますｗ
おっしゃるとおり鶏のややダシ感は弱めでした。
でも麺がそのまま食べても美味しいので問題ナシですｗ
>ランディ様
大きくなってもとの川に戻ってきてねｗｗｗ
>soccerboy様
皆さんがまぜらーにいってるので
ここはひとつ、とあったかをチョイスしてみました。
最近、冷え冷えのつけ麺を食べた所為もありますがｗ
>こてつ☆様
スイマセン。
一楽のつけ麺を食べてないので比較できませんｗ
あまじょっぱすっぱ系のしつこいつけ汁でないので
麺の美味しさがダイレクトに味わえて美味しかったですよ。
スーパーくいしん坊 | 2009年2月20日 22:20
ひとっ走りいってきました。
前回にひきつづき夜の訪問でしたがお客さんはまばらです。
いつもの席に座り、メニューを見ますと
クリアケースに手書きのカラフルな文字が躍っています。
新メニューは汁なしの「まぜらー麺」とスープ入りの「あったかつけめん」
冬用という旬の売り文句に上記メニューに飛びついてみました。
提供されましたつけ麺はスープの中からやや飛び出すような形に盛られています。
煮玉子をトッピングしていてもなんとなくさびしい絵づらですねｗ
つけ汁のほうは器の黒もあいまって深い醤油の色。
表面には薄く油の層を作っていますよ。
まずはつけ汁をちょっといただいてみます。
さらっとした口あたりでラーメンと比べるといつものダシ感はやや抑えめ。
とはいっても、独特の醤油の味とそれを補うように節系の強い旨味を感じます。
さらにかすかな酸味と辛味が加わりますが油はあまり感じさせませんね。
麺は中太のストレート。
最近のつけ麺にしてみれば細いほうなのかもしれませんがｗ
こちらもお先に麺だけいただきます。
しっとりとしなやかな見た目の印象ですが
口に入れるとムッチリとした食感と粉の味が広がります。
いつもの細麺よりも満足感は格段に上。
熱々スープに入っていますが麺を〆てから入れているようで延びる様子はありませんね。
スープのほうは鶏ベースでしょうかね。
つけ汁に麺をくぐらせていってみますと
麺にからんでくるスープがつけ汁と混ざる所為か
ややつけ汁の印象がぼやける感じがするものの麺自体の旨さはグッと引き立ちますよ。
つけ汁にはメンマのほかに短冊に切られたチャーシューと薬味のネギ。
全体のバランスを崩さない薄めの味付けです。
あぁ、それにしても麺が旨い。
あっという間にお腹の中に。
大盛りは量が多いので要注意と書かれていましたがこれなら大盛りでもいけましたね。
最後にドンブリの残ったスープをつけ汁に足していただきました。
確かに最後まであたたかく食べることが出来て満足です。
つけ汁にはこれといって強いヒキはないのですが
とにかく麺の旨さが際立っていました。
これが天然かん水のパワーなのか？ｗ
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