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函館出張、開店まで五稜郭散策して一番乗り。器を含めた見た目が綺麗。透明度高いスープ、薄くはない塩味に上品な出汁。このスープに合った麺。大判チャーシューはオーソドックスな硬めのやつ。胡椒一振りも良いアクセント。安心感ある一杯。