Item: ふぐだしらーめん たいざん
Rating: 76
Author: ぴーえむ

76点

2021年9月15日

清湯スープのらーめんは綺麗な塩らーめんという感じです。スープはふぐだしとの事ですがあまり魚介っぽさのない独特の味です。あっさりしていますが旨味はしっかり出ていてなかなかです。油はそこそこ浮いていますが嫌な感じはなくいいです。
麺は中太麺と細麺から選択でき中太麺を。思ったほど太くなくスープとの相性はまずまずでいいです。チャーシューは豚肉が２種類です。煮豚は旨味弱くボソボソしている感じでいまいちです。低温調理されたものは柔らかく旨味ありなかなかです。メンマは味がよくしみたもので柔らかくなかなかです。