山口は結構な確率で自粛休業の店が多く、山口では結局目当てとしていた店も含め訪問が叶わなかった。九州に上陸し、福岡はまずは久留米で評価の高い丸星中華そばセンターに狙いをつけて訪問を試みるものの、駐車場にロープが掛かりやはり休業中の様子だったので、急遽こちらへ訪問を変更した。
遠征5軒目は1:10頃の到着。駐車場に停めて直ぐに入れた。7割方の入りでカウンターに通される。後会計のシステムで、オーダーを席で行う。結構な種類があるので迷うが、最もオーソドックスなラーメン・並を洗濯した。麺の硬さを聞かれるのでバリカタでオーダーした。スタッフ5名のオペ。カウンター12席、小上がりの4人掛けのテーブル席x5と結構なキャパです。
あっと言う間に着丼する。デフォでも半茹卵が付くのが嬉しいですね。
まず、スープ。見た目トラディショナルな博多ラーメン。豚骨風味だが、そこまで強い味わいではないです。薄めとも思える風合い。
麺は自家製の細ストレート麺です。バリカタでオーダーしたのでパツッとした食感。
あっと言う間に完食するが、物足らなかったので、替玉(130円)を追加オーダーしました。
総評としては、癖が少ない万人受けするような一杯のように感じられた。次回は昔ラーメンもチャレンジしてみよう。
退店時まで並びは無かったが、常に8割方埋まった結構な入りだった。