１年振りの此方。

今夏の此方の限定は「冷やし担々麺」
と今回の「冷やし黒胡麻担々麺」の
２種類である。。。

去年は確か「冷やし味噌担々麺」！
毎年変わる楽しみもあるし、今回の
黒胡麻は初めての「冷やし」である。

「痺２・辛３」でお願いした。

相変わらずの此方らしいビジュアル！
確りと主張のある炸醤肉末に小蝦。
真っ黒のスープ。

だが、温かい「黒胡麻担々麺」とは
少し方向性が違い、先ず黒胡麻の摺り
潰した胡麻の完食も黒胡麻の風味その
ものも凄く乏しかったのである。

醤油の様なタレと黒酢の風味に花椒が
絡む…という味の構成であり、黒胡麻
の香ばしさが足りなくて残念だった。

温かい麺ではガッツリと黒胡麻が効い
ているのに。。。

ただ、キンキンに冷やしたスープと細
麺は旨かった！このクオリティは他の
おざなりな「冷やし」とは明らかに違う。

水菜のシャキシャキ感と炸醤肉末の肉
感が良い食感となり、阿吽の魅力を継承
している。

暫く来ていないうちに、限定ではない
ようだが肉片の入った「つゆ無し担々麺」
とつゆ無しの黒胡麻も出ていた！！

これらはまだ未食なので是非追随したい。

ご馳走様！